Air mana yang lebih aman untuk diminum?

2024 Pengarang: Seth Attwood | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 16:08

Ada masalah dengan air minum di semua kota - baik di Rusia maupun di luar negeri. Kami takut minum air keran, kami mengeluh bahwa itu mengeluarkan selokan atau besi, kami membenci timbangan di ketel dan membeli air artesis dalam botol atau secara membabi buta mempercayai iklan untuk berbagai filter.

Pada artikel ini, kami memutuskan untuk mencari tahu apa itu air murni, zat dan garam apa yang tidak dapat dihilangkan darinya, karena bermanfaat, dan, secara umum, apa yang harus dilakukan dengan air "buruk" di rumah.

Bab 1. Air suling, dan mengapa meminumnya

Mari kita mulai dengan fakta bahwa air ideal, yang didefinisikan oleh rumus kimia H2O, tidak ada di alam sama sekali. Banyak orang percaya bahwa H2O adalah air suling, tetapi ini tidak benar: bahkan dalam air suling yang diperoleh dengan penyulingan dalam peralatan khusus, gas atmosfer dilarutkan - oksigen, nitrogen dan argon, ditambah sejumlah lainnya, dan oleh karena itu tidak ideal murni.

Ada trik fisik terkenal yang digunakan selama pertunjukan sains - eksperimen memasukkan tangannya ke dalam akuarium yang diisi dengan pengering rambut atau pemanggang roti terpasang, dan dia tidak terkejut. Air suling hanya dituangkan ke dalam akuarium, yang tidak menghantarkan listrik. Meskipun, pada kenyataannya, konduktivitas listrik spesifik air tersebut menurut GOST bukan nol, tetapi 0,5 mS / m, yaitu arus yang mengalir, sangat kecil sehingga aman untuk kesehatan. Nah … bagaimana aman. Jangan lakukan ini di rumah dalam keadaan apa pun, karena trik semacam itu memerlukan pelatihan khusus.

Dengan satu atau lain cara, air suling adalah cairan teknis. Ini digunakan di area di mana pembentukan kerak tidak boleh diizinkan, misalnya, untuk menyiram sistem pendingin di mesin pembakaran internal, saat bekerja dengan baterai dan elemen lain dari sistem kelistrikan. Anda dapat menuangkannya ke dalam setrika - tidak akan ada timbangan juga. Ini juga banyak digunakan dalam obat-obatan (dan bahkan tidak, tetapi yang disebut air bidistilled, yang telah melewati dua tahap penyulingan). Anda bisa meminumnya.

Tapi, pertama-tama, itu tidak terlalu enak (pada kenyataannya, air suling tidak memiliki rasa yang nyata, dan meminumnya seperti menghirup udara biasa, proses mekanis yang tidak memiliki komponen sensorik).

Dan kedua, tidak semua garam yang dihilangkan selama penyulingan tidak berguna bagi tubuh - sebaliknya, air harus berfungsi sebagai sumbernya. Itulah sebabnya berbagai air mineral bermanfaat dijual. Banyak orang secara keliru percaya bahwa air suling itu mahal dan langka, tetapi di sini kami akan mengecewakan Anda: itu dijual di pompa bensin mana pun dan harganya 100 rubel per 5 liter, hampir sama dengan air minum biasa di toko. Semuanya, dengan air suling beres. Anda bisa meminumnya, tetapi sampai batas tertentu tidak ada gunanya.

Bab 2. Air keran, dan mengapa itu berbahaya

Air keran memulai perjalanannya dalam sistem pemasukan air sungai dan mengalir dari sana ke instalasi pengolahan air. Di Moskow, misalnya, ada empat stasiun seperti itu - pada prinsipnya, orang dapat secara kasar membayangkan volume pekerjaan setiap stasiun, dengan mempertimbangkan ukuran kota. Ada kota-kota yang tidak memiliki waduk sendiri - air datang ke sana dari sungai, danau, waduk, atau sistem asupan air "asing" yang jauh, tetapi dengan satu atau lain cara air dimurnikan di stasiun.

Air diproses khususnya dengan natrium hipoklorit (banyak penduduk kota mengeluh tentang "klorin", nah, ini adalah versi modern, aman dan tidak berbau; 20 tahun yang lalu, itu diperlakukan hanya dengan klorin, dan kemudian airnya berbau seperti "klorin" hanya tidak manusiawi). Ozonasi, pembersihan dengan filter karbon dan sejumlah metode lain juga digunakan. Faktanya, teknologi sangat bergantung pada faktor negara, kota, geografis, dan sosial tertentu.

Di sinilah satu "tetapi" muncul. Air mengalir sangat jauh dari stasiun pemurnian ke keran Anda. Dan reservoir dan pipa jaringan pasokan air di Rusia tidak selalu sesuai dengan norma operasi mereka dalam hal persyaratan. Dengan kata lain, banyak rumah yang dibangun sebelum perang, di satu sisi, merupakan monumen avant-garde yang luar biasa, tetapi di sisi lain, mereka memiliki sistem hidrolik yang sama sekali tidak dapat digunakan karena usianya.

Contoh tipikal adalah, misalnya, komune konstruktivis di Yekaterinburg. Di banyak rumah seri 1930-an, awalnya tidak ada dapur (diasumsikan bahwa makanan pekerja akan dipusatkan di pabrik dapur), mereka "dibangun" ke dalam tata letak bersama dengan sistem pasokan air pada 1950-an, dan sejak itu pipa telah tergeletak, meninggalkan karat di air dan banyak lagi. Idealnya, tentu saja, air keran harus memenuhi SanPiN dalam hal kandungan maksimum berbagai zat (MPC), terkadang sangat tidak menyenangkan. Ini adalah besi, tembaga, timbal, merkuri, molibdenum, selenium, aluminium, magnesium, fluor, hidrogen sulfida, kalsium, magnesium, klorin - tidak semuanya sekaligus dan tidak selalu, tetapi bagaimanapun.

Alasan munculnya senyawa tertentu dalam air berbeda. Misalnya, timbal dapat masuk ke sistem pasokan air dari air limbah, yang dibuang ke sungai dan kemudian ke saluran masuk untuk pengolahan. Besi, seng dan tembaga paling sering merupakan hasil dari kontak dengan pipa dan dinding tangki. Dan aluminium ditambahkan ke air di pabrik pengolahan sebagai koagulan. Norma untuk kandungan zat-zat ini umumnya cukup kecil (misalnya, untuk merkuri, yang merupakan racun, angka ini adalah 0, 0005 mg per 1 liter), tetapi pada saat yang sama tidak nol.

Peneliti independen dengan suara bulat mengatakan bahwa air di kota-kota besar - Moskow, St. Petersburg, Kazan - memenuhi semua standar. Tapi, pertama-tama, itu memuaskan hari ini, tetapi tidak besok. Kedua, ada konsep intoleransi individu - misalnya, norma untuk ibu hamil berbeda dari yang khas ke bawah. Ketiga, banyak zat memiliki kemampuan untuk terakumulasi. Jadi kepatuhan terhadap GOST bukanlah obat mujarab.

Selain itu, norma apa pun merupakan kompromi antara kebutuhan fisiologis seseorang dan kemampuan ekonominya. Anda dapat membuat air menjadi lebih baik - tetapi biayanya akan jauh lebih mahal. Dan karena kami menggunakan hingga 95% air minum untuk keperluan rumah tangga, kompromi seperti itu sangat masuk akal. Kesimpulannya sederhana: Anda bisa minum air keran (lebih baik merebusnya sekaligus), tetapi pemrosesan tambahan tidak akan mengganggunya.

Bab 3. Perairan Artesis: apa yang harus dibeli di toko

Solusi paling sederhana untuk masalah "air buruk" adalah dengan membeli air minum kemasan di toko. Selain itu, tidak hanya murni, tetapi juga mineral, yaitu diperkaya dengan zat yang bermanfaat bagi manusia. Menurut tingkat mineralisasi, air tersebut dibagi menjadi tiga jenis - air meja (mineralisasi total hingga 1 g / l), air meja medis (1 - 10 g / l) dan obat (lebih dari 10 g / l atau a konten elemen individu yang tinggi). Tidak ada gunanya merebus air mineral - garam akan mengendap, - tetapi meminumnya menyenangkan dan sehat.

Jalur air mineral paling sering dimulai dari sumur artesis yang terletak di wilayah perusahaan manufaktur. Istilah "artesian" berarti bahwa air diambil dari akuifer yang terletak cukup dalam di antara dua lapisan batuan yang kedap air. Nilai utama air tersebut adalah tidak terpengaruh oleh faktor pencemar antropogenik (walaupun, tentu saja, ada pengecualian - misalnya, reservoir artesis dapat tercemar oleh aliran minyak keluar sebagai akibat dari pengeboran yang tidak direncanakan dengan benar).

Kebetulan air lelehan dari aliran gunung atau sumber air lain digunakan yang juga tidak memiliki kontak dengan polutan buatan.

Sebenarnya, air seperti itu sebagian besar adalah mineral itu sendiri. Misalnya, "Essentuki" yang legendaris, tergantung pada sumurnya, memiliki satu atau lain mineralisasi alami. Misalnya, "Essentuki" No. 17 adalah hidrokarbonat-klorida-natrium, yaitu mengandung hidrokarbonat dengan volume lebih dari 600 mg / l, klorida dengan volume lebih dari 200 mg / l, serta kation Na₊… Mineralisasi buatan paling sering dilakukan untuk memberi air rasa yang lebih menyenangkan dan akrab. Ada aditif khusus untuk mineralisasi, serta perangkat mineralisasi. Apakah mereka masuk akal?

Tentu. Untuk sebagian besar, mineralisasi alami sudah cukup, dan pilihan air yang mengandung berbagai macam zat sangat besar. Tetapi jika air tidak dibeli dalam botol, tetapi berasal dari keran, itu dapat dan bahkan kadang-kadang perlu dijenuhkan secara artifisial dengan mineral. Mari kita begini: mineralisasi buatan ada secara paralel dengan penjualan air mineral alami dan tidak berpura-pura menjadi "ceruk" -nya. Kesimpulannya: Anda dapat membeli air minum kemasan di toko-toko.

Biasanya itu air artesis, apalagi dimurnikan. Bagaimanapun, itu akan lebih baik daripada air ledeng, dan lebih kaya akan komposisi yang bermanfaat daripada yang disuling. Ada dua faktor penghambat: pertama, biaya - air tidak terlalu mahal, tetapi Anda membutuhkan banyak air. Dan kedua, kebutuhan akan persediaan yang konstan. Bahkan tangki 19 liter cepat habis, dan yang baru perlu dibeli. Belum lagi botol lima liter.

Bab 4. Pembersihan Rumah: Filter dan Reverse Osmosis

Jenis air keempat yang bisa kita dapatkan di kota ini adalah air ledeng, yang telah melewati filter tambahan. Desktop, dalam bentuk kendi, atau lebih kompleks, dipasang di bawah wastafel. Banyak orang menganggap filter semacam itu sebagai obat mujarab (tidak demikian), sementara yang lain, sebaliknya, yakin bahwa filter tersebut tidak berguna (ini juga tidak demikian). Filter paling sering dianggap sebagai semacam jaring yang tidak dapat dilewati partikel besar kontaminasi.

Ini adalah ide yang benar dari tahap pertama filtrasi, yang menghilangkan kotoran mekanis - tetapi kartrid utama dalam filter yang baik adalah perangkat yang sama sekali berbeda, yang disebut membran osmosis balik. Osmosis ditemukan sejak lama - pada tahun 1748 diamati dan dijelaskan oleh fisikawan Prancis Jean-Antoine Nollet, dan pada awal abad ke-19, orang Prancis lainnya, Henri Dutrochet, mempelajari fenomena ini secara rinci dan menerbitkan sejumlah karya. di atasnya, yang masih mendasar. Inti dari fenomena tersebut adalah sebagai berikut.

Bayangkan bahwa kita memiliki dua larutan dengan konsentrasi yang berbeda, dipisahkan oleh membran permeabel sebagian yang memungkinkan molekul pelarut melewatinya, tetapi bukan zat terlarut. Sebagai hasil dari osmosis, pelarut dari larutan yang kurang pekat akan menembus membran ke yang lebih pekat - sampai konsentrasinya sama. Dalam kasus air, garam adalah zat terlarut dan air adalah pelarut. Tekanan hidrostatik yang berlebihan, yang menyebabkan pemerataan konsentrasi di kedua zona, disebut osmotik.

Tetapi jika tekanan yang lebih besar dari tekanan osmotik diterapkan pada larutan yang lebih pekat, maka osmosis akan berbalik - yaitu, pelarut akan menembus dari zona dengan tekanan tinggi - ke zona dengan yang lebih rendah, dari larutan yang lebih pekat ke yang kurang terkonsentrasi. Karena osmosis memisahkan pelarut dan zat terlarut pada tingkat molekuler, praktis air murni terakumulasi di satu sisi membran filter osmosis balik. “Praktis”, karena, seperti yang kami tulis di awal, tidak mungkin memurnikan air 100% dalam keadaan apa pun, sesuatu akan tetap menembus dan tertinggal.

Semakin tinggi tekanan pada larutan, semakin efisien lewatnya pelarut (air) melalui membran. Filter reverse osmosis agak mirip dengan juicer. Kami menekan jeruk ke parutan, jus melewatinya, tetapi kulitnya, film, tulang, dan segala sesuatu yang tidak begitu kami sukai tidak lolos. Dan ketika ini terjadi pada tingkat molekuler, kualitas filtrasi mendekati distilasi. Kerugian dari filter semacam itu adalah kecepatan kerja.

Ia bekerja sangat lambat, dan karena itu harus memiliki tangki penyimpanan. Kerugian kedua adalah bahwa reverse osmosis adalah metode pembersihan yang terlalu berkualitas tinggi. Seperti, bayangkan, bola lampu abadi. Di satu sisi, bagus bahwa selalu menyala, di sisi lain, dengan bohlam seperti itu, semua perusahaan listrik akan bangkrut, dan tidak akan ada bohlam. Oleh karena itu, setelah pemurnian, air reverse osmosis dimineralisasi secara artifisial (seperti yang kami tulis sebelumnya) dengan kalsium dan magnesium dalam konsentrasi optimal. Nah, atau zat lain - mineralizer berbeda. Ini, antara lain, memberi air rasa yang lebih akrab.

Filter dengan membran reverse osmosis relatif mahal (rata-rata, dari 6.000 hingga 15.000 rubel), tetapi jangan lupa bahwa perangkat ini dipasang selama bertahun-tahun, seperti, katakanlah, lemari es atau TV.

Jadi filter rumah adalah hal yang baik. Ya, untuk keperluan tertentu, Anda tetap harus membeli air minum kemasan - misalnya, jika Anda membutuhkan air mineral tertentu dengan parameter mineralisasi tertentu. Atau, katakanlah, disuling untuk mengisi baterai. Tetapi karena kami masih menggunakan air keran untuk sebagian besar pekerjaan rumah tangga - dan kuliner khususnya -, pemurnian menggunakan reverse osmosis dan mineralisasi buatan berikutnya adalah solusi optimal untuk kota besar. Jika Anda tinggal di area "Shelter 11" pada ketinggian 4100 meter di Elbrus, maka artikel ini tidak menjadi perhatian Anda - pada ketinggian seperti itu, berlebihan, Anda bahkan dapat makan salju, dan itu akan berkali-kali lebih bersih dan lebih sehat daripada keran air.