Kebiasaan makan di Rusia Tsar yang menakuti orang asing

2024 Pengarang: Seth Attwood | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 16:08

Para duta besar dari negara lain yang diundang ke pesta itu mendapati diri mereka berada dalam suasana, secara halus, eksotis bagi mereka. Dan tradisi, dan berbagai masakan mereka terkadang membuat mereka pingsan. Fakta bahwa preferensi rasa perwakilan dari berbagai bangsa berbeda menyebabkan keengganan untuk mencoba beberapa hidangan Rusia.

Orang asing sering menolak makan karena alasan lain. Misalnya, karena beberapa orang bisa makan langsung dengan tangan, dan bahkan dari piring biasa.

1. Dari meja raja

Untuk waktu yang lama ada kebiasaan di Rusia. Dalam kerangkanya, sebagai tanda belas kasihan dan rasa hormat khusus kepada tamu, sultan mengirimkan sisa-sisa hidangan yang telah ia cicipi. Semua bangsawan yang hadir pada acara tersebut berharap mereka juga termasuk yang terpilih.

Tetapi para duta besar tidak menunjukkan antusiasme mereka dan sangat senang ketika upacara menjadi simbolis murni. Persembahan, tentu saja, adalah, tetapi hanya dalam bentuk hidangan yang hanya ada di meja di penguasa, dan bukan sisa. Situasi yang sama terjadi pada minuman. Raja, setelah menyesap anggur dari piala, meneruskannya.

2. Minuman

Minuman di pesta kerajaan juga berlimpah. Vodka, bir, madu, dan kvass ditawarkan dalam jumlah sedemikian rupa sehingga para tamu jatuh pingsan di bawah meja. Seringkali, minuman beralkohol yang diresapi dengan berbagai rempah disajikan sebelum makan untuk menambah nafsu makan. Di Rusia, diyakini bahwa pesta itu baik jika para tamu tidak hanya makan berlebihan, tetapi juga mabuk.

Orang asing mendapat sebagian besar sisanya. Mereka tidak memiliki "pelatihan" yang sesuai dalam pengertian ini.

Situasi yang tidak menyenangkan terjadi dengan duta besar Ceko pada tahun 1503. Dia menjadi sangat mabuk sehingga dia kehilangan kesadaran dan terluka parah. Dia sadar diri selama beberapa hari lagi, berbaring di tempat tidur. Keingintahuan lain terjadi pada tahun 1656. Kemudian anggota delegasi kedutaan Romawi menderita alkohol. Mereka mabuk sampai gila bahkan sebelum mereka memberikan hadiah dan surat kepercayaan kepada penguasa.

3. Bawang putih

Hampir semua hidangan dan terkadang bahkan minuman dibumbui dengan bawang putih. Dan jika orang Rusia puas dengan segalanya, maka orang asing itu jijik dengan bau yang menyengat dan rasa yang khas.

Mengenai kecintaan universal para koki Rusia tidak hanya pada bawang putih, tetapi juga pada bawang bombay, sebagian dapat dijelaskan oleh sifat pengawetnya yang sangat baik. Penambahan mereka ke piring memungkinkan untuk meningkatkan umur simpan yang terakhir.

4. Minyak

Pada tahun-tahun itu, mentega adalah produk standar, tetapi hanya terlalu panas sehingga bisa disimpan lebih lama. Ada tidak ada lemari es. Krim dipanaskan kembali dalam oven, massa berminyak dikeluarkan darinya, dikocok, dicuci dengan air dan produk jadi diperoleh.

Apa yang tidak digunakan dalam persiapan makanan diproses lagi keesokan harinya sesuai dengan skema yang dijelaskan. Kami melakukan ini sampai minyak benar-benar habis. Akibatnya, ia memperoleh kepahitan. Dan jika orang Rusia, karena banyaknya bawang merah dan bawang putih, tidak memperhatikan sisa rasa ini, orang asing segera merasakan bau tidak enak dari mentega yang dibakar dengan kepahitan.

5. Hidangan tanpa rasa

Di Rusia, semua hidangan disajikan tanpa rasa. Bahan-bahan yang berbeda dimasukkan ke dalamnya: susu asam, cuka, garam dan merica, acar plum dan mentimun. Semua orang menambahkan apa yang paling mereka sukai. Secara alami, orang asing tidak bisa menghargai pendekatan ini dan tidak mengerti bagaimana cara memakannya dan apa yang enak darinya.