Video: Cokelat: bagaimana minuman ritual Aztec berubah menjadi makanan lezat
2024 Pengarang: Seth Attwood | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-31 08:41
Kelezatan kultus hanya relatif baru-baru ini memperoleh status makanan penutup.
Pertanyaan tentang siapa yang pertama kali menemukan khasiat biji kakao yang bermanfaat dan mulai menggunakannya dalam makanan masih terbuka. Budaya itu sendiri tampaknya berasal dari hutan Amazon. Jejak kakao ditemukan di kapal tembikar kuno milik Olmec, orang-orang yang tinggal di wilayah Meksiko modern. Orang India menggunakan bubur buah, yang mengandung gula, dan, tampaknya, menyiapkan minuman rendah alkohol. Contoh serupa dapat dilihat hari ini.
Budaya ini juga banyak digunakan oleh suku Indian Maya. Yang terakhir sangat menghargai kakao dan bahkan menggunakannya sebagai mata uang. Bukan kebetulan bahwa dewa Ek-Chuakha adalah santo pelindung perdagangan dan kakao. Buahnya juga digunakan dalam kegiatan ritual: ritual pernikahan dan pemakaman. Minuman yang terbuat dari biji kakao ini memiliki warna kemerahan, itulah sebabnya orang India mengidentifikasinya dengan darah.
Maya menambahkan bumbu, cabai, atau tepung jagung ke dalam minuman kakao. Zat kental dan jenuh hanya tersedia untuk beberapa orang terpilih: pendeta, ayah suku, dan pejuang. Hidangan disajikan dingin.
Suku Aztec menganggap kakao sebagai anugerah. "/>
Misionaris Bernardino de Sahagun dalam bukunya Sejarah Umum urusan Spanyol Baru "/>
Spanyol segera menjadi importir biji kakao terbesar. Lambat laun, keingintahuan orang India sampai ke negara-negara Eropa lainnya, misalnya ke Prancis dan Italia, yang mencontoh Spanyol, mulai mendatangkan kakao dari Amerika Tengah. Resep aslinya telah mengalami perubahan: minuman dari dingin menjadi panas, dan dari pahit - manis "/>
Cokelat batangan pertama ternyata diproduksi pada tahun 1847 oleh JS Fry & Sons. Kemudian, resep asli coklat susu dikembangkan oleh Daniel Peter dari Swiss.
Pada akhir abad ke-19, produk cokelat kehilangan statusnya sebagai produk langka - diproduksi secara massal. Merek dagang Mars, Nestle, Hershey, dan lainnya muncul.
Selama abad ke-20, keragaman penggunaan kakao dan produk olahannya mencapai angka astronomis. Saat ini, semua jenis cokelat benar-benar tersedia untuk semua orang, terlepas dari anggaran dan tempat tinggal.
Direkomendasikan:
Bagaimana orbit rendah bumi berubah menjadi tumpukan sampah
Jejak sampah manusia telah lama membentang di luar planet ini, jauh ke luar angkasa. Sementara para aktivis dan politisi memutuskan apa yang harus dilakukan dengan limbah rumah tangga di Bumi, berton-ton peralatan yang telah habis terakumulasi di orbit. Kami memahami dari apa tempat pembuangan luar angkasa itu dibuat, di mana lokasinya, dan apakah puing-puing "surgawi" dapat jatuh menimpa kepala kita
Makanan lezat yang mematikan dari masyarakat utara
Kopalchen dapat menyelamatkan nyawa - tetapi hanya untuk beberapa orang terpilih. Hidangan ini akan membunuh orang asing itu. Salah satu insiden tersebut terjadi pada tahun 1970-an
Kesenangan tanpa akhir: bagaimana budaya populer berubah menjadi sekte
Bagaimana pemasaran jaringan menembus budaya pop dan menjadi bagian integralnya, ciri-ciri sekte dan kultus tradisional apa yang tercermin dalam budaya pop modern, bagaimana, menurut pendapatnya, blogger menyerupai pemimpin karismatik dan seberapa besar pengaruh mereka terhadap pemikiran penggemar mereka
Bagaimana pemuda berubah menjadi prajurit Spartan
Pendidikan anak-anak sangat keras. Paling sering mereka langsung dibunuh. Hal ini membuat mereka berani dan tangguh. Tentang membesarkan anak-anak di Lacedaemon kuno
Bagaimana pandemi di China mengancam untuk berubah menjadi pengawasan video habis-habisan
Pada tahun depan, China akan memiliki kamera pengintai enam kali lebih banyak dari Amerika Serikat. Selain itu, kita berbicara tidak hanya tentang pemantauan video di tempat umum: peralatan dipasang di depan pintu depan apartemen dan bahkan di dalam rumah penduduk Kerajaan Tengah. Bagaimana orang Cina bertahan dengan pengawasan, dan apa yang masih belum terbiasa mereka lakukan?