Daftar Isi:

Hidangan yang dapat mengganggu tidak hanya liburan, tetapi juga kehidupan
Hidangan yang dapat mengganggu tidak hanya liburan, tetapi juga kehidupan

Video: Hidangan yang dapat mengganggu tidak hanya liburan, tetapi juga kehidupan

Video: Hidangan yang dapat mengganggu tidak hanya liburan, tetapi juga kehidupan
Video: '90% cedera berasal dari pecahan peluru artileri' kata dokter tentara Ukraina 2024, Maret
Anonim

Menurut tradisi, Julien de La Mettrie, seorang dokter Prancis dan pendukung hedonisme, meninggal karena truffle pâté di sebuah pesta untuk menghormatinya. Mereka juga mengatakan bahwa Permaisuri Catherine I merusak kesehatannya karena pesta pora di pesta-pesta.

Saat ini, tradisi pesta dan hari raya tidak lagi dihormati, tetapi setahun sekali bahkan penganut gaya hidup sehat pun mengalami kesulitan. Di minggu liburan Tahun Baru dan hiruk pikuk kuliner, tidak akan berlebihan untuk mengetahui hidangan lezat (dan tidak begitu) apa yang dapat mengganggu tidak hanya liburan, tetapi juga kehidupan - dan berapa banyak dari mereka yang perlu Anda telan untuk buat dirimu sendiri bermasalah

Kaviar

Kaviar adalah zat yang sangat bergizi dan bermanfaat, karena sebenarnya itu adalah sel telur ikan dengan persediaan zat untuk pertumbuhan dan perkembangan benih. Kaya akan berbagai asam amino dan asam lemak tak jenuh, yang menurut berbagai sumber dapat meningkatkan penglihatan dan menyelamatkan dari serangan jantung. Namun, itu juga berarti bahwa makan berlebihan itu berbahaya - kelebihan lemak dan asam amino dapat menjadi bumerang dengan batu di kantong empedu atau endapan garam di persendian.

Tetapi kadang-kadang porsi kaviar yang jauh lebih sederhana sudah cukup untuk meracuni - terutama jika Anda menemukan kaviar barbel. Di Rusia, ia tinggal di Wilayah Krimea dan Krasnodar, dan juga ditemukan di bagian selatan Eropa. Misalnya, pada tahun 2011, 11 orang meracuni diri mereka sendiri dengan kaviar barbel di Moldova. Dan pada tahun 2018, dokter melaporkan kasus keracunan dengan kelezatan ini di Italia. Seorang wanita 32 tahun yang makan kaviar beberapa jam sebelum rawat inap mengeluh muntah dan diare. Karena kesamaan gejala, keracunan semacam itu kadang-kadang disebut "kolera barbel", tetapi tidak seperti kolera biasa, ia dengan cepat berlalu - setelah sembilan jam semua gejala orang Italia hilang.

Patut dicatat bahwa hanya kaviar barbel yang beracun bagi manusia: suami wanita itu, yang hanya mendapat fillet ikan, tetap benar-benar sehat.

Tetapi apa sebenarnya racun yang terkandung dalam kaviar, tetapi tidak di dalam tubuh sungut itu sendiri, para ilmuwan masih belum mengerti. Peneliti Rusia berbicara tentang "racun yang bersifat non-protein", dan rekan mereka dari Slovenia percaya bahwa asam lemak tak jenuh yang harus disalahkan atas segalanya. Diketahui, setidaknya, mereka juga menyebabkan keracunan pada tikus. Mungkin, pada konsentrasi di mana mereka disimpan dalam kaviar barbel, asam lemak tak jenuh tidak lagi berguna.

Burung puyuh

Burung puyuh, yang pernah menjadi salah satu hidangan utama di sebagian besar pesta, tanpa disadari telah meracuni orang sejak dahulu kala. Bahkan Alkitab (Bilangan 11: 31-34) menyebutkan kasus ketika orang Israel jatuh sakit setelah makan burung puyuh di Sinai.

Dan insinyur militer dan kartografer Prancis Guillaume Levasseur de Beauplan, yang bertugas di tentara Polandia-Lithuania, pada paruh kedua abad ke-17 menggambarkan "sejenis burung puyuh khusus dengan kaki biru dan mematikan bagi mereka yang memakannya", yang ditemukan di wilayah bagian Eropa modern Rusia dan Ukraina.

Dan meskipun ahli zoologi belum menemukan burung puyuh berkaki biru, hari ini diketahui dengan pasti bahwa burung-burung ini bisa beracun: selama periode migrasi musiman, mereka mengumpulkan alkaloid dari biji ladang gulma pikulnik di otot mereka.

Image
Image

Aman untuk unggas, pada manusia, mereka dapat menyebabkan rhabdomyolysis - kerusakan jaringan otot. Setelah tiga hingga empat jam, orang tersebut melemah, kemudian ada nyeri akut di betis kaki, lalu di punggung bawah, punggung, dan dada. Kemudian rasa sakit menyebar ke leher dan lengan - dan sangat kuat sehingga tidak mungkin untuk menekuk atau meluruskan lengan. Tetapi setelah satu atau dua hari, orang tersebut biasanya sembuh. Penyakit pendek ini memiliki nama sendiri - cooturnism, setelah nama puyuh Coturnix coturnix.

Orang-orang diracuni dengan burung puyuh sampai hari ini, karena tidak mungkin membedakan burung beracun dari burung yang tampaknya aman.

Jadi, pada tahun 2014 itu terjadi pada seorang pria berusia 58 tahun dari Turki: dia makan burung puyuh, dan empat jam kemudian menyadari bahwa urinnya menjadi gelap. Setelah 12 jam lagi, dia dirawat di rumah sakit dengan semua gejala khas. Tidak diketahui secara pasti berapa banyak dia berhasil makan, tetapi karena riwayat medis tidak menunjukkan bahwa itu adalah makanan sehari-harinya, dapat diasumsikan bahwa satu puyuh sudah cukup untuk mengirim seseorang ke rumah sakit.

Merica

Sejak 2011, Kismot Edinburgh telah menjalankan acara penggalangan dana tradisional untuk Asosiasi Rumah Sakit Anak Skotlandia. Pengunjung tempat ini diundang untuk makan seporsi Kismot Killer - hidangan daging atau sayuran dengan bumbu kari pedas. Jika seseorang berhasil makan seluruh porsi, dia mungkin tidak membayarnya.

Pada tahun 2011, untuk dua pengunjung, upaya berakhir dengan rawat inap - menurut saksi, yang malang menggeliat di lantai kesakitan sampai mereka dibawa oleh dokter darurat. Restoran telah berjanji untuk "mendinginkan" hidangannya tahun depan (tetapi menurut menu, para koki masih menganggapnya sebagai kari pedas di dunia).

Gambar
Gambar

Pada tahun 2018, seorang peserta berusia 34 tahun dalam kompetisi lain beralih ke dokter. Dua hari sebelumnya, dalam kontes makan cabai merah, dia makan satu polong penuai Caroline - cabai terpedas di dunia - dan sekarang mengeluh sakit kepala parah. Computed tomography menunjukkan bahwa lumen arteri karotis dan beberapa arteri serebralnya menyempit - dan ia didiagnosis dengan sindrom vasokonstriksi serebral reversibel.

Sebelumnya, dokter pernah menuduh cabai rawit menyebabkan kejang pada pembuluh koroner dan infark miokard, jadi kali ini dokter memutuskan bahwa cabailah yang “menjepit” pembuluh darah otak. Untungnya, pasien pulih sepenuhnya setelah lima minggu.

Terlepas dari kenyataan bahwa dokter belum menggambarkan satu pun hasil yang mematikan setelah makan cabai secara berlebihan, mereka telah mencoba memperkirakan dosis mematikannya untuk waktu yang lama. Jadi, pada tahun 1980, para ilmuwan Thailand menghitung bahwa untuk membunuh orang dengan berat 60 kilogram, ia perlu memberi makan dua kilogram cabai kering.

Gurita

Satu tentakel dan hanya itu

Kelezatan Korea Sannakchi dapat dicicipi di tepi laut, tempat ditemukannya gurita Octopus minor. Fitur utama dari hidangan ini adalah tentakel yang bergoyang-goyang. Karena ada beberapa neuron di setiap tentakel, mereka mempertahankan beberapa refleks bahkan setelah terpisah dari tubuh, dan terkadang terus bergerak. Dan jika pemakan mereka tidak beruntung, maka dari kerongkongan mereka dapat secara tidak sengaja merangkak ke laring, dan dari sana ke saluran pernapasan.

Misalnya, pada 21 Januari 2008, seorang pekerja berusia 60 tahun di sebuah pusat perbelanjaan di Guangzhou merasa sesak napas saat menyantap makanan, yang hidangan utamanya adalah gurita hidup. Para dokter yang tiba di tempat kejadian berhasil mengeluarkan tentakel yang bergerak dari laringnya, tetapi korban masih membutuhkan resusitasi jantung paru. Dan pada tahun 2018, ahli patologi Korea menggambarkan dua kematian lagi ketika korban hidangan "hidup" tidak dapat diselamatkan.

Air

Dosis mematikan minimum tidak diketahui, tetapi delapan liter pasti cukup

Pada tahun 2007, stasiun radio yang berbasis di California KDND menyelenggarakan Hold Your Wee untuk kompetisi Wii secara langsung, di mana seorang pemenang dapat menerima Nintendo Wii jika dia minum air paling banyak tanpa mengosongkan kandung kemihnya. Beberapa pendengar radio sejak awal curiga ada yang tidak beres dan menelepon stasiun radio, mengingatkan mereka bahwa minum air dalam jumlah banyak bisa mengancam jiwa. Tetapi pembawa acara menertawakannya - seseorang, kata mereka, sebagian besar terdiri dari air, jadi tidak ada yang perlu ditakutkan.

Faktanya, air tidak sepenuhnya aman. Ketika ada terlalu banyak, keracunan air berkembang: garam dalam cairan jaringan tidak lagi cukup untuk menahannya, air mengalir ke dalam sel, dan membengkak. Ini paling berbahaya di otak: sel-sel bengkak menekan batang otak, mengganggu kerja pusat pernapasan dan vasomotor.

Inilah yang terjadi pada Jennifer Strange, yang berada di urutan kedua dalam kompetisi KDND. Setelah minum hampir delapan liter air dalam tiga jam, dia melaporkan bahwa dia merasakan sakit di perut. Pada saat ini, menurut laporan saksi mata, dia tampak seperti sedang hamil. Beberapa jam setelah panggilan terakhir mengudara, wanita muda itu ditemukan tewas di kamar mandinya sendiri. Stasiun radio ditutup setelah persidangan.

Jus wortel

4 liter sehari terlalu banyak

Di sini, seperti halnya air, penting untuk berhenti tepat waktu. Inilah yang gagal dilakukan Basil Brown, seorang advokat gaya hidup sehat berusia 48 tahun, pada tahun 1974. Ketika dia memberi tahu dokternya tentang rencananya untuk minum hampir 4 liter jus wortel sehari, dia mencoba menghentikannya. Pada saat itu, para dokter sudah mengetahui bahwa dengan kelebihan vitamin A, yang terutama kaya akan wortel, sel-sel lemak (sel Ito) dan jaringan ikat mulai tumbuh di hati, dan dinding pembuluh darah, sebaliknya, mulai tumbuh. hancur.

Kelebihan vitamin A (dalam kasus Brown, lebih dari sepuluh ribu kali lipat dari biasanya!) Dapat merusak hati secara permanen. Dan karena pria itu tidak mendengarkan dokternya, inilah yang terjadi. Kurang dari sepuluh hari kemudian, Brown menderita penyakit kuning dan sirosis hati toksik, yang menyebabkan dia meninggal beberapa hari kemudian. Dan para dokter sekarang memiliki bukti yang tidak dapat disangkal bahwa vitamin A dalam dosis besar memang beracun.

minuman keras

Anda akan membutuhkan 30 bungkus - untuk memastikannya

Pada tahun 2020, seorang Amerika berusia 54 tahun dirawat di rumah sakit dengan serangan jantung tanpa masalah kesehatan yang jelas. Ternyata potasium dalam darahnya hampir dua kali lebih rendah dari biasanya, dan para dokter gagal menebus kekurangannya. Dan karena otot jantung tidak dapat berkontraksi tanpa potasium, pria itu meninggal sehari kemudian.

Kemudian, mengingat keadaan kematiannya, kerabat mengatakan bahwa selama tiga minggu terakhir hidupnya, pria itu makan satu atau dua bungkus licorice sehari. Setelah itu, para dokter segera mengerti apa yang terjadi.

Faktanya adalah bahwa konsentrasi kalium dalam darah diatur oleh hormon adrenal aldosteron. Tetapi hormon lain dari kelenjar adrenal - kortisol - dapat bekerja pada reseptornya jika ada banyak di dalam darah. Dan ini terjadi ketika enzim yang menghancurkan kortisol tidak bekerja di dalam tubuh - dan itu adalah asam glycyrrhizic, yang terkandung dalam akar licorice dan permen licorice, yang menghalanginya.

Setelah publikasi laporan tentang kasus ini, dokter beralih ke FDA dengan permintaan untuk mewajibkan produsen untuk menunjukkan pada produk licorice berapa banyak asam glycyrrhizic yang dikandungnya dan bagaimana itu bisa berbahaya. Badan tersebut menolak, mengutip fakta bahwa itu tidak menangani kasus medis individu - tetapi sekarang ada artikel di situs web mereka tentang bahaya licorice untuk orang di atas empat puluh: FDA memperingatkan bahwa penyalahgunaan produk dapat menyebabkan masalah jantung.

soda

Anda bisa mabuk sampai mati, meskipun Anda harus minum selama bertahun-tahun

Dokter tidak menyukai cola untuk waktu yang lama. Ada beberapa alasan untuk ini: misalnya, dengan itu, orang mendapatkan terlalu banyak gula, dan bersamaan dengan itu, kafein. Dan jika Anda menyalahgunakannya untuk waktu yang lama, Anda dapat membawa tubuh Anda ke keadaan di mana ia tidak akan mampu mengatasi cola.

Kecintaan berlebihan pada soda menyebabkan kematian Natasha Harris, warga Selandia Baru, 30 tahun, pada 2010. Di antara teman-temannya, dia terkenal karena kecintaannya yang besar pada cola: suaminya kemudian ingat bahwa istrinya dapat minum hingga sepuluh liter soda sehari.

Selain itu, itu tidak hanya merugikannya: dia tidak hanya mulai mengalami kecemasan dan menunjukkan semua tanda penarikan tanpa cola dan mencabut beberapa gigi yang rusak karena minuman - salah satu dari delapan anaknya lahir tanpa enamel gigi sama sekali (setidaknya, ahli patologi yang kemudian melakukan otopsi dan ini efeknya dikaitkan dengan keasaman soda).

Tidak diketahui berapa lama diet seperti itu berlangsung, tetapi beberapa bulan sebelum kematiannya, wanita itu mulai merasakan kelelahan dan mual yang parah. Baik dia dan keluarganya menghubungkannya dengan stres. Tetapi kemudian, ahli patologi yang melakukan otopsi setelah jantung Natasha berhenti, menghitung bahwa setiap hari dia mengonsumsi dua kali dosis kafein yang disarankan, dan gula - 11 kali lebih banyak.

"Jika dia tidak minum banyak Coca-Cola," dia menyimpulkan, "dia tidak akan mati dengan cara ini dan dalam keadaan seperti itu." Perusahaan Coca-Cola menolak untuk mengakui kesalahannya dalam cerita ini: menurut perwakilannya, tidak ada bukti bahwa soda harus disalahkan atas kematian wanita Selandia Baru.

Direkomendasikan: