Bahaya nightshades

2024 Pengarang: Seth Attwood | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 16:08

Apa itu nightshade?

Mereka adalah perwakilan dari keluarga Solanaceae, yang mencakup lebih dari 90 genera dan 2000 spesies. Tembakaujuga milik keluarga ini. Telah digunakan selama beberapa abad, tetapi sekarang banyak yang meninggalkannya karena bahaya yang ditimbulkannya bagi kesehatan. Produk dari keluarga nightshade meliputi tomat, kentang, terongdan semua jenis merica, kecuali hitam, yang termasuk dalam famili tumbuhan lain, Piperaceae. Tomat Meksiko juga merupakan nightshade, populer di Amerika Tengah dan Selatan. Mengapa nightshades secara harfiah disebut "bayangan malam" dalam bahasa Inggris? Menurut beberapa sumber, orang Romawi menggunakan nightshades dalam masakan mereka. racun untuk musuhmu … Ketika seseorang minum minuman beracun, bayangan malam yang panjang dan abadi menimpanya - dia sekarat.

Famili Solanaceae merupakan kelompok besar tumbuhan yang terdiri dari 92 genera dan lebih dari 2000 spesies.… Ini termasuk bunga-bunga indah seperti petunia, sayuran berair, adiktif tembakau, obat-obatan seperti scoplonin, yang ditemukan dalam pil insomnia, dan banyak tanaman beracun seperti beladonnadengan buah beri hitam yang dilarang untuk dimakan anak-anak, serta berbau busuk semacam tumbuhan.

Masalah apa yang muncul dengan nightshades?

Karena beberapa tanaman beracun dari keluarga ini, orang-orang di masa lalu waspada terhadap makan kentang, dan beberapa orang tua masih percaya bahwa tomat beracun. Selama lebih dari satu abad, peternak tidak mengizinkan ternak mereka memakan nightshade yang tumbuh di ladang. Petani mengirim anak-anak mereka untuk memetik nightshades. Para gembala sangat menyadari lagu terkenal Jen Autry "Datura Rendah". Pemilik ternak menyaksikan hewan memakan tumbuhan ini, jatuh sakit dan mati. Tomat dulunya dikenal sebagai "apel udang karang". Dan tembakau untuk waktu yang lama menyebabkan kerusakan nyata pada kesehatan perokok, sampai pihak berwenang, dan sekarang media, mulai memeranginya.

Timbul pertanyaan: apakah nightshades yang jarang dipelajari menimbulkan ancaman kesehatan? Saat ini, kentang dan tomat adalah sayuran utama; bersama dengan paprika dan mungkin terong, mereka adalah bagian dari makanan sehari-hari banyak orang.

Saya menyadari masalah nightshade pada 1950-an ketika dokter saya memberi tahu saya bahwa cabai dapat menyebabkan peradangan di usus besar, yang mengakibatkan pembedahan. Sebagai penanam sayuran, saya meneliti keluarga nightshade dan menghilangkan makanan dan tembakau ini dari diet saya. Masalah kesehatan saya, termasuk radang sendi, hilang. Rekan-rekan saya memperhatikan bahwa saya telah menyembuhkan radang sendi. Mereka mulai mengikuti diet "saya", dan, setelah menerima hasil positif, pada akhirnya, menoleh kepada saya: "Mengapa Anda tidak membantu penderitaan lain?" Oleh karena itu, dengan mengumpulkan informasi secara pribadi dan memposting beberapa pengumuman dengan pertanyaan, kami akhirnya menerima lebih dari 400 ulasan diet positif (72%) dan menerbitkan sebuah buku berjudul Nightshades and Health. Selanjutnya, Pusat Studi Efek Kesehatan Solanaceae didirikan; kami telah mendistribusikan ribuan eksemplar The Child's Arthritis Diet, yang telah direvisi ke versi aslinya.

Jika rata-rata orang makan nightshades dari waktu ke waktu, ia dapat melakukannya dengan aman selama bertahun-tahun. Tapi nightshades seperti obat herbal - seperti tembakau - membuat ketagihan. Semakin banyak obat-obatan yang digunakan seseorang, semakin cepat masalah muncul, dan semakin serius masalah ini. Beberapa orang lebih sensitif terhadap nightshades, terutama orang-orang dengan arthritis dan orang tua. Tapi di zaman kita konsumsi besar nightshades, kentang goreng dan pizza, bahkan anak-anak dan remaja, seperti orang dewasa, terpaksa minum obat untuk sakit kepala, asma, peradangan, dll Orang tua khawatir tentang anak-anak mereka. Efek nightshades tidak kentara, dan masalah jantung, masalah peredaran darah, atau bahkan kanker dapat terjadi secara tiba-tiba. Tembakau diketahui menyebabkan kanker, dan tomat telah menikmati reputasi yang sama di masa lalu, tetapi tidak seperti tembakau, sulit untuk mengatakan apakah nightshades lain dapat menyebabkan kanker karena semua orang memakannya. Analisis komparatif tidak mungkin dilakukan. Semua nightshades mengandung narkotika dan bahan kimia seperti obat-obatan. Semua nightshades kurang lebih membuat ketagihan.

Norman F. Childers, PhD, Pendiri dan Ketua Pusat Studi Arthritis dan Solanaceae

Referensi:

Apa kandungan nightshades?

Solanin adalah alkaloid yang menyebabkan diare, sakit kepala dan nyeri sendi, kurang kemauan, insomnia, gugup, depresi, pusing, kram perut, dan aritmia jantung. Mereka juga dapat menyebabkan gangguan gastrointestinal dan neurologis. Solanin memperlambat pemecahan asetilkolin dan merupakan neurotransmitter. Akibatnya otot mati rasa. Solanin juga berkontribusi terhadap gangguan fungsi kelenjar tiroid, nyeri sendi kronis, usus bocor, dan depresi.

Calcitriol di nightshades menyebabkan usus menyerap kalsium dari makanan, tetapi terlalu banyak menyebabkan peningkatan kadar kalsium darah. Tubuh menyimpan kelebihan kalsium di jaringan lunak, tendon, tulang rawan, ginjal, dan kulit. Hal ini dapat menyebabkan osteoarthritis, penyakit arteri koroner, taji tulang dan nyeri!

Memasak mengurangi kandungan solanin sedikit. Dan dalam diet tradisional, sayuran mentah dikonsumsi. Acar tomat hijau dan paprika mengandung paling banyak solanin. Keju yang terbuat dari susu kambing dan sapi melembutkan efek nightshades. Vitamin K2 menghambat akumulasi kalsium di jaringan lunak. Karena itu, mereka yang tidak mengonsumsi produk susu dan membatasi diri pada daging paling rentan terhadap pengaruh nightshades. Juga kekurangan vitamin D, K dan magnesium dapat membuat Anda lebih sensitif terhadap nightshades. Dokter dan ilmuwan tentang nightshades Dr. Norman Childres pertama kali tertarik pada nightshades pada 1950-an. Dia sekarang berusia 94 tahun. Dia adalah seorang ilmuwan tukang kebun yang menemukan bahwa divertikulitis disebabkan oleh nightshades. Naturopath Garrett Smith mengatakan menghindari nightshades mengurangi nyeri artritis, nyeri otot, masalah kandung empedu, dan insomnia.

Bagaimana cara mengganti nightshade

Cobalah lada hitam, jahe, atau mustard kering sebagai pengganti cabai. Gunakan ubi jalar alih-alih yang putih. Millet rebus dan kol bisa dihaluskan. Tomat lebih sulit ditemukan penggantinya. Tapi plum umeboshi yang dicampur dengan bit rebus atau wortel bisa menggantikan saus tomat. Rasanya sangat gurih, pedas dan asin, meski terkadang terlalu asin. Dan buah plum umeboshi sangat sulit ditemukan. Perhatikan juga bahwa nightshades tidak digunakan dalam masakan Cina! Mengapa tidak pergi ke restoran Cina daripada restoran Meksiko?