Berapa jatah tentara Rusia pada tahun 1812

2024 Pengarang: Seth Attwood | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 16:08

1. Pepatah "Roti dan air adalah makanan prajurit" tidak lahir begitu saja. Dalam kampanye, gerobak tertinggal, sehingga kerupuk diselamatkan. Seorang penjaga diselamatkan - seorang lelaki tua yang bertugas memberi makan sekelompok tentara. Pada waktu berhenti yang lama, api dibuat, remah roti dihancurkan menjadi air mendidih, garam ditambahkan ke tumbuk ini, biji rami atau minyak rami dituangkan - dan rebusan sudah siap. Panas dan memuaskan. Resepnya bertahan hingga abad kedua puluh - tentara Letnan Dua Kuprin dan gelandangan M. Gorky menyebut hidangan seperti itu "Murtsovka".

Roti adalah makanan prajurit

2. Sup kubis, menurut piagam (ada pengecualian yang bisa dimengerti), harus disiapkan sebelum jam 12 siang. Di pos dengan smelt (ikan sungai kering-kering kecil) dan minyak sayur, di pemakan daging - dengan lemak babi atau daging sapi. Daging sapi biasanya "dipotong-potong" agar sedikit demi sedikit, tapi semua orang bisa mendapatkannya. Saat waktunya makan malam, pekerja artel itu menerima sup kubis untuk departemennya.

3. Selain roti, para prajurit menerima perbekalan dalam bentuk barang dari perbendaharaan: sereal (paling sering soba - paling cepat disiapkan, 20 menit - dan Anda dapat memanggil ketel). Mereka membuat bubur dari sereal. Semua produk lain harus dibeli oleh tentara dengan uang kolektif.

4. Hanya selama Perang Rusia-Jepang dapur lapangan Kolonel Turchanovich muncul, yang secara resmi disebut "perapian portabel universal". Di dapur terbuka ini, makan siang yang cukup disiapkan untuk memberi makan 250 orang. Dia memiliki dua boiler, yang masing-masing dilengkapi dengan tungku independen. Air di dapur seperti itu direbus dalam 40 menit, makan siang dua hidangan disiapkan dalam tiga jam, dan makan malam dalam satu setengah jam. Segera, semua pasukan dunia memperoleh paten untuk masakan semacam itu. Anda bisa bangga - penemuan Rusia!

5. Di masa damai, setiap prajurit berhak atas "Petrovskaya Dacha" setiap hari - 2 pon 40 gulungan tepung gandum hitam (960 g) dan 24 gulungan sereal (100 g). Tepung bisa diganti dengan 3 pon roti panggang (1200 g) atau 1 3/4 pon rusk (800 g). Sangat menarik bahwa norma-norma yang disebutkan di atas pertama kali diuji oleh Peter the Great pada dirinya sendiri. Selama sebulan penuh, raja makan seperti prajurit biasa! Biarkan kelimpahan roti tidak mengejutkan: pada abad kedua puluh, sebagian besar wajib militer melihat daging setiap hari hanya di tentara, di rumah - sup kubis kosong dan bubur tanpa mentega - hanya untuk mengisi perut mereka.

Artel sudah menyiapkan makan malam

6. Produk daging dibeli oleh tentara sendiri dengan mengorbankan dana artel. Di kepala artel adalah komandan kompi itu sendiri, yang bertanggung jawab atas seluruh ekonomi, makanan, dan amunisi. Asistennya adalah sersan mayor, yang bertanggung jawab atas semua urusan ekonomi, dan captenarmus, yang menerima dan mengeluarkan senjata, amunisi, perbekalan, dan kayu bakar. Ada kantor kas artel khusus, yang sangat jarang, hanya dalam kasus luar biasa, diisi ulang dengan mengorbankan gaji prajurit yang sedikit. Dana artel dihabiskan terutama untuk pembelian mentega atau lemak babi untuk bubur, sayuran, bumbu, uang untuk meja kas artel.

7. Dana untuk perbendaharaan pengrajin berasal dari keluarga kekaisaran, khususnya dari Janda Permaisuri Maria Feodorovna, dari donor dari kalangan bangsawan dan pedagang, dari petugas yang menolak bagian anggur dan daging gratis, dari pekerjaan yang dilakukan oleh pangkat yang lebih rendah atas permintaan pemilik tanah, pedagang, dll. di bawah kesepakatan dengan komandan kompi, sehingga tradisi mengirim tentara untuk membangun pondok musim panas tidak ditemukan kemarin.

8. Pada bulan Maret 1812, selain pembagian perbekalan yang biasa, daging biasa (1/2 pon daging, 200 g.) Dan anggur (1/80 ember, 150 g.) Porsi disajikan dengan perbandingan sebagai berikut: 2 porsi daging dan 2 anggur seminggu untuk resimen tentara dan 3 porsi daging dan 4 anggur seminggu untuk penjaga.

Secangkir adalah bagian anggur seorang prajurit (meskipun kemudian - akhir abad ke-19.

9. Pada awal perang, hidangan seperti gulai, atau kulesh, muncul di dapur prajurit. Makanan, pertama-tama, harus mudah disiapkan dan, tentu saja, memuaskan. Seperti kulesh, misalnya. Bukan sup yang encer, tapi juga bukan bubur yang kental. Tampaknya millet biasa dalam kaldu daging bisa menghangatkan, memuaskan rasa lapar, dan memberi kekuatan. Dengan pawai multi-kilometer, ini masih doping. Selain itu, mereka dapat dengan mudah memberi makan banyak orang.

10. Dengan dimulainya perang, porsi daging meningkat satu setengah kali, dan dua gelas vodka (246 g) seharusnya per hari. Sebelum munculnya pengukur alkohol di Rusia, kekuatan campuran air-alkohol (yang disebut "anggur roti") diukur dengan apa yang disebut anil. Jika tepat setengah dari anggur yang dibakar habis, maka anggur seperti itu disebut "setengah tar". Polugar, yang kekuatannya sekitar 38%, dan berfungsi sebagai unit standar dasar kekuatan vodka, direkomendasikan sejak 1817, dan secara resmi ditetapkan sejak 1843. (Oleh karena itu, legenda bahwa D. I. Mendeleev menentukan kekuatan vodka Rusia pada 40 derajat tidak ada hubungannya dengan kenyataan).

Kegembiraan Prajurit - Bath

11. Fitur penting dari tentara Rusia adalah kebersihan. Anda bisa tersenyum skeptis, tetapi kerugian non-tempur dari Tentara Besar Prancis, yang termasuk tentara "Eropa yang tercerahkan", lebih tinggi daripada orang Rusia: disentri, pilek, ruam popok, pedikulosis dan, sebagai akibatnya, tifus … dan Jenderal Bagration memerintahkan tentara pada tanggal 3 April 1812.:

“Untuk mengantisipasi perbanyakan penyakit, resepkan kepada komandan kompi agar memperhatikan:

1 Sehingga jajaran yang lebih rendah tidak pergi tidur dengan pakaian, dan terutama tanpa melepas sepatu mereka.

2. Jerami, pada alas tidur yang digunakan, harus lebih sering diganti dan pastikan setelah sakit tidak digunakan di bawah yang sehat.

ke-3. Awasi agar orang-orang mengganti baju mereka lebih sering dan, jika memungkinkan, mengatur mandi.

4. Segera setelah cuaca menjadi lebih hangat, menghindari kondisi yang sempit, tempatkan orang-orang di dalam gubuk.

5. Memiliki kvass untuk minum di artels.

6. Pastikan roti dipanggang dengan baik.

7: Sajikan anggur sebelum makan siang dan makan malam, tetapi jangan pernah saat perut kosong.

8: Mengambil bivak, lari dari tempat yang basah dan berawa mungkin.”