Video: Berapa banyak vitamin dan mineral yang hilang dari sayuran dan buah-buahan?
2024 Pengarang: Seth Attwood | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 16:08
Bagi mereka yang suka mengejek tentang "rumput lebih hijau sebelumnya." Dalam makalah "Ilmu Pengetahuan dan Kehidupan", No. 6 tahun ini, saya membaca artikel "Panen semakin tinggi, manfaat semakin berkurang." Kesimpulan singkatnya: Makanan kita menjadi kurang bergizi dan sehat selama bertahun-tahun.
Artikel tersebut menjelaskan beberapa analisis kandungan vitamin dalam buah-buahan modern dan perbandingannya dengan jumlah mereka di masa lalu.
Karya-karya ahli biokimia Amerika Davis menunjukkan bahwa dibandingkan dengan tahun 1950, dalam sayuran modern, zat besi telah menurun sebesar 43%, kalsium sebesar 12%, vitamin C sebesar 15%, vitamin B2 sebesar 38%.
Ahli biokimia Inggris membandingkan kandungan vitamin buah-buahan pada tahun 1930-an dan hari ini. Kalsium menurun 19%, zat besi 22%, kandungan magnesium dan natrium, tembaga, kalium, dll. menurun.
"Mungkin mereka ditanam secara berbeda sebelumnya? Spesialis dari Departemen Pertanian AS menanam 14 varietas brokoli, dibiakkan dari tahun 1950-an hingga hari ini. Ternyata dalam varietas" muda "kandungan mineral dan vitamin berkurang, tetapi Kandungan zat besi dalam varietas "muda" dibandingkan dengan varietas "tua" turun 18%, seng sebesar 28%, magnesium sebesar 30%.
Varietas modern tumbuh lebih cepat daripada yang lama, menyerap air lebih cepat oleh akar dan memberikan hasil yang lebih tinggi, tetapi mereka tidak punya waktu untuk menyerap atau mensintesis nutrisi dari tanah sebanyak varietas lama.
Peternak saat ini berjuang untuk pertumbuhan yang lebih cepat dan umur simpan sayuran dan buah-buahan yang lebih lama, serta ketahanan yang lebih baik terhadap penyakit dan hama, dan transportasi, tetapi kurang memperhatikan kegunaannya.
Hal di atas tidak hanya berlaku untuk sayuran dan buah-buahan, tetapi juga untuk sereal, daging, susu, dan telur, kata artikel itu.
Direkomendasikan:
Berapa banyak yang didapat presiden dari berbagai negara?
Berapa banyak yang didapat presiden dari berbagai negara? Sebuah pertanyaan menarik yang sering dijawab oleh media dengan berbagai ulasan. Jadi edisi Iran memberikan data tentang pendapatan presiden dari kedua kekuatan dunia terkemuka dan negara-negara eselon kedua
Berapa banyak uang yang dibutuhkan untuk bahagia? Harapan dan kenyataan
Warga Rusia menyebut tingkat upah 161 ribu rubel per bulan, yang mereka anggap sebagai orang yang bahagia. Tapi kebutuhan tumbuh, dan pendapatan kelas menengah di negara itu, sementara itu, jatuh
10 fakta yang tidak banyak diketahui tentang Atlantis yang hilang
Kita semua pernah mendengar tentang Atlantis, pulau legendaris yang tenggelam di bawah air dalam satu hari. Siapa yang pertama tahu tentang ini? Apakah Atlantis Benar-Benar Ada? Apa lagi yang tidak kita ketahui tentang dia? Sejarah Atlantis datang kepada kita dalam menceritakan kembali filsuf Yunani Plato. Lebih tepatnya, dari dua karyanya, "Timaeus" dan "Critias". Diyakini bahwa buku-buku ini ditulis pada 360 SM. eh
Minum subsidi hijau di Rusia - kepada siapa dan berapa banyak? Dokumen dan angka tertentu
Tidak semua orang mengerti bahwa kanker "energi" hijau telah lama menyebar di Rusia. Seseorang mengatakan bahwa untuk daerah terpencil generasi seperti itu masuk akal sebagai sumber
Mengapa Anda merendam buah dan sayuran di masa lalu?
Buang air kecil adalah cara kuno untuk mengawetkan dan mengawetkan makanan untuk waktu yang lama, buah-buahan dan sayuran yang direndam secara luas dikonsumsi bahkan sebelum zaman kita oleh banyak orang yang tinggal di Eropa utara dan Siberia