Diet paleo: bisakah Anda menjadi lebih sehat dengan makan seperti manusia gua?

2024 Pengarang: Seth Attwood | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 16:08

Sekali waktu, kami mulai dengan buah dan daun mentah, dan berakhir dengan pasta udang, burger, dan smoothie. Tapi sekarang ada semakin banyak orang yang ingin kembali ratusan ribu tahun dan dengan demikian membersihkan tubuh. Tampaknya logis, karena pasti tidak ada "kimia" dalam makanan kuno. Tapi ada juga jebakan di sini.

pixabay.com

Jadi bisakah Anda menjadi lebih sehat dengan makan seperti manusia gua? Jawabannya adalah ahli gizi dan spesialis anti penuaan, anggota Institute of Functional Medicine IFM USA dan ahli di pasar internasional untuk produk kecantikan dan kesehatan alami iHerb Iolanta Langauer.

Padahal, secara kronologis, manusia tidak bisa dibagi menjadi gua dan bukan gua. Gua-gua itu hanya digunakan oleh mereka yang tinggal di daerah pegunungan, itupun bukan sebagai tempat tinggal permanen. Mereka berlindung dari hujan, mendirikan tempat perlindungan, mengubur mereka, dan bagian kehidupan rumah tangga lewat di bawah atap di pintu masuk. Oleh karena itu, diet manusia gua tidak ada. Ketika kita berbicara tentang nutrisi mereka, kita berbicara tentang apa yang dimakan nenek moyang kita di era Paleolitik, sebelum munculnya pertanian.

Menu mereka secara langsung tergantung pada kondisi kehidupan. Ini bisa berbeda dalam populasi yang tinggal relatif dekat satu sama lain. Arkeolog Keith Dobney dari University of Liverpool dan rekan-rekannya memeriksa sampel plak dari Neanderthal yang tinggal di tempat yang sekarang Belgia dan Spanyol 50.000 tahun yang lalu.

Analisis menunjukkan bahwa "orang Belgia" makan terutama badak berbulu dan domba liar, tetapi "orang Spanyol" mengejutkan para ilmuwan. Ternyata tidak ada daging sama sekali di menu mereka.

Para arkeolog menghubungkan ini dengan kekhasan lingkungan. Belgia kuno ditutupi dataran yang kaya akan makanan untuk mamalia herbivora, sementara wilayah Spanyol didominasi oleh hutan lebat, di mana badak besar akan sulit bergaul.

Namun demikian, beberapa pola umum dapat ditemukan dalam makanan orang-orang zaman dahulu dari berbagai daerah. Pertama, sebelum munculnya pertanian, orang memperoleh serat terutama dari buah-buahan segar, sayuran, kacang-kacangan, biji-bijian, dan akar. Sereal dan kacang-kacangan adalah tamu langka di "meja" mereka, karena mereka belum tahu cara mengolahnya.

Kedua, tidak ada produk susu dalam makanan nenek moyang kita. Neanderthal terakhir menghilang sekitar 40-28 ribu tahun yang lalu, sementara orang mulai beternak dan minum susu di Timur Tengah dan India 10-15 ribu tahun yang lalu. Dan orang Eropa, menurut penelitian terbaru, dapat belajar mengasimilasi laktosa bahkan lebih lambat - 5-6 ribu tahun yang lalu. Akhirnya, tidak ada gula, garam, minyak sayur, rempah-rempah, dan alkohol, yang tidak diketahui orang zaman dahulu.

Pendukung diet paleo (pendekatan nutrisi, terutama terdiri dari konsumsi produk dari tumbuhan dan hewan) percaya: jika nenek moyang kita makan dengan cara ini selama dua juta tahun, maka tubuh kita lebih baik beradaptasi dengan diet khusus ini, dan itu adalah yang paling sehat untuk kita.

Ada banyak kebenaran di dalamnya. Diet Paleo melibatkan peralihan ke buah-buahan dan sayuran, daging dan ikan yang dibudidayakan, ditanam tanpa menggunakan aditif pakan alternatif dan antibiotik. Ini menghilangkan gula, tepung, makanan yang digoreng yang meningkatkan kolesterol, dan makanan buatan pabrik yang sering mengandung aditif buatan dan lemak trans. Ini adalah dasar-dasar nutrisi yang baik yang akan disebutkan oleh ahli gizi mana pun.

pixabay.com

Tetapi kekurangan kalsium dapat berdampak buruk pada kesehatan orang modern. Tubuh kita tidak menghasilkan makronutrien ini sendiri, oleh karena itu, ia membutuhkan nutrisi yang konstan. Kekurangannya dalam jangka panjang menyebabkan melemahnya sistem kekebalan, masalah jantung, gangguan motilitas usus, dan meningkatkan risiko osteoporosis pada orang tua.

Bagi manusia gua, yang terakhir tidak relevan - mereka tidak hidup sampai usia tua. Namun kini, para pendukung diet paleo disarankan untuk memasukkan dalam diet kalsium dalam bentuk suplemen berkualitas, ada lebih banyak sayuran hijau, kacang-kacangan dan sayuran berdaun.

Susu, salah satu sumber kalsium paling populer, tidak begitu sederhana, bahkan bagi mereka yang tidak makan paleo dan tidak toleran laktosa. Susu memiliki indeks insulin yang tinggi.

Ketika dikonsumsi, kadar gula darah meningkat tajam, pankreas mulai memproduksi insulin secara intensif, dan lipase, enzim yang mengkatalisis pembakaran lemak, diblokir. Jadi risiko terkena diabetes dan masalah dengan pankreas dapat dikurangi dengan mendapatkan kalsium dari keju keras dan produk susu. Apalagi kandungan kalsium di dalamnya lebih tinggi dari pada susu.

Saat beralih ke diet paleo, juga disarankan untuk mengonsumsi vitamin A, C, D, magnesium, yodium, dan selenium sebagai bagian dari vitamin kompleks berkualitas tinggi. Mereka ditemukan dalam makanan berlisensi, tetapi hari ini mereka diproduksi dengan kualitas tanah, air dan udara yang jauh lebih buruk daripada di Paleolitik, dan sering disimpan untuk waktu yang lama, sehingga sebagian besar nutrisi hilang.

Untungnya, diet paleo modern tidak selalu ketat. Penganutnya tidak dikutuk karena penggunaan garam dan rempah-rempah, ikan kaleng dan sayuran, kacang, kelapa dan tepung rami, madu dan sirup maple. Hal utama adalah tidak adanya bahan tambahan kimia dan pemrosesan industri yang minimal. Apalagi jika diet tidak digunakan sebagai program pemulihan singkat, tetapi diet disesuaikan untuk itu seumur hidup.