Ivan-teh - minuman penyembuhan Rusov

2024 Pengarang: Seth Attwood | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 16:08

Para peserta dalam penangkapan Kazan dan penaklukan Astrakhan, pejuang Minin dan Pozharsky, orang bebas berjalan Stepan Razin minum teh Ivan, yang merupakan bagian integral dari kehidupan mereka.

Secara khusus, Inggris dan Denmark menerima ribuan pood teh Ivan. Dan ke Prusia dan Prancis, dia diselundupkan. Sebuah artikel tentang dia bahkan termasuk dalam Great Britannica. Tetapi Inggris memiliki koloni besar, termasuk India, tempat teh biasa ditanam. Tetapi dia lebih disukai oleh kaum Puritan Inggris, yang memiliki kesempatan untuk membandingkan dan memilih varietas terbaik di dunia.

Dia (Ivan-teh) menerima nama seperti itu di paruh pertama abad ke-17, yaitu, pada saat awal ekspansi dunia teh dan kopi!

Dan sebelum itu, penyembuh Rusia menyebut "Ivan-teh" karena khasiat penyembuhannya yang kuat sebagai ramuan boraks. Yang sangat populer adalah infus pada daun "Ivan-teh", yang digunakan untuk mengobati sakit kepala, meredakan berbagai peradangan. "Ivan-chai" juga memiliki julukan seperti tempat roti atau penjaga pabrik. Mereka muncul karena fakta bahwa akar tanah kering "Ivan-chai", mengikuti rekomendasi dari tabib tradisional, sering ditambahkan ke tepung untuk membuat roti. Juga "Ivan-teh" disebut apel ayam - karena sifat rasa daun muda, yang cukup menggantikan salad. Ya, segera setelah mereka tidak menyebut "Ivan-teh" di antara orang-orang, yang sekali lagi berbicara tentang popularitasnya!

Jadi, "teh" kami menyeduh "teh Ivan" sedemikian rupa sehingga mulai menyerupai teh subtropis dalam rasa dan warna. Itu dibuat seperti ini: daun "Ivan-chai" dikeringkan, tersiram air panas dalam bak dengan air mendidih, ditumbuk dalam palung, kemudian dilemparkan kembali ke loyang dan dikeringkan dalam oven Rusia. Setelah kering, daunnya diremas lagi dan teh sudah siap.

Sebagian besar teh ini disiapkan di desa Koporye dekat Sankt Peterburg. Karena itu, mereka mulai menyebut minuman itu, dan kemudian "teh Ivan" itu sendiri, teh Koporsky. RATUSAN pod produk ini telah digunakan di Rusia. Dia dihargai oleh orang Siberia dan Belanda, Don Cossack dan Denmark. Kemudian, itu menjadi komponen PALING PENTING dalam ekspor Rusia. Setelah pemrosesan khusus, "Ivan-teh" dikirim melalui laut ke Inggris dan negara-negara Eropa lainnya, di mana ia juga DIGANTI, seperti karpet Persia, sutra Cina, baja Damaskus. Di luar negeri, "Ivan-teh" disebut teh Rusia!

Berangkat dalam perjalanan panjang, para pelaut Rusia selalu membawa teh Ivan untuk diminum sendiri. Dan sebagai hadiah di pelabuhan asing.

Namun, ada juga pedagang yang tidak bermoral yang menggunakan teh Ivan untuk memalsukan teh Cina (Peking). Mereka mencampur daun teh Ivan dengan teh Cina dan menganggap campuran ini sebagai rasa ingin tahu oriental yang mahal. Tetapi saya harus mengatakan bahwa di Rusia pra-revolusioner, dan bahkan setelah revolusi hingga 1941, menambahkan tanaman lain ke teh subtropis dianggap pemalsuan yang tidak tahu malu, penipuan, dan dituntut. Oleh karena itu, pedagang seperti itu paling sering dihukum karena tindakan tidak pantas tersebut dan dibawa ke pengadilan, kadang-kadang bahkan mengatur pengadilan tingkat tinggi.

Namun, bahkan kasus-kasus seperti itu tidak dapat menghilangkan popularitas teh Koporsky, dan sudah pada abad ke-19 ia menjadi pesaing kuat teh India.

Inggris Raya, yang memiliki perkebunan teh BESAR di India, membeli puluhan ribu pood teh Koporye setiap tahun, lebih memilih teh Rusia daripada teh India!

Jadi mengapa produksi teh Koporsk yang begitu menguntungkan berhenti di Rusia? Faktanya adalah bahwa pada akhir abad ke-19 popularitasnya menjadi sangat besar sehingga mulai melemahkan kekuatan finansial Kampanye Teh India Timur, yang memperdagangkan teh India !!! Kampanye itu mengipasi skandal, seolah-olah orang Rusia menggiling teh dengan tanah liat putih, yang menurut mereka tidak sehat. Dan alasan sebenarnya adalah bahwa pemilik kampanye India Timur harus menyingkirkan pesaing paling kuat dari pasar mereka sendiri di Inggris - teh Rusia!

Perusahaan mencapai tujuannya, pembelian teh Rusia berkurang, dan setelah revolusi di Rusia pada tahun 1917, ketika Inggris memasuki blok militer "Entente", pembelian teh di Rusia berhenti sepenuhnya! Koporye bangkrut …

Dan baru-baru ini, orang-orang ingat tentang minuman penyembuh ini. Setelah istirahat panjang, para pelaut "Kruzenshtern" membawa mereka ke lomba layar keliling dunia sesuai dengan resep lama. Pelancong tunggal terkenal F. Konyukhov selalu menggunakan "teh Ivan" penyembuhan ini dalam semua perjalanannya!