Seorang Amerika yang tinggal di pedalaman Rusia

2024 Pengarang: Seth Attwood | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 16:08

Produk susu dan nilai spiritual

- Justas, bagaimana Anda berakhir di Rusia?

- Pada tahun 1994, ketika saya berusia sebelas tahun, orang tua saya datang ke Rusia untuk terlibat dalam pekerjaan spiritual, untuk mulai menanam gereja Protestan. Kami tinggal di pedesaan. Ketika orang tua saya menyelesaikan pekerjaan mereka pada tahun 2000 dan pergi, saya tinggal di Krasnoyarsk. Saya menghabiskan sebagian besar masa dewasa saya di Rusia.

- Bagaimana kehidupan masa depan Anda berkembang?

- Selama empat tahun saya tinggal di Krasnoyark, terlibat dalam rekaman suara, berpartisipasi dalam mengorganisir konser, bekerja di studio. Pada tahun 2004, ceruk mulai terisi, dan bahkan level saya tidak sama, dan saya tidak terlalu menyukai kota itu. Saya sendiri tinggal di Amerika sampai usia sebelas tahun di pertanian, kehidupan desa selalu lebih dekat. Dari 2004 hingga 2009 saya terlibat dalam pengerjaan kayu, saya memiliki penggergajian kecil. Kemudian dia menjual bisnisnya dan berubah menjadi produsen pertanian.

Pada tahun 2009 ia menikah, istrinya Rebecca adalah orang Amerika, tetapi berbicara bahasa Rusia. Pada akhir tahun yang sama, anak pertama kami lahir, dan saya menyadari bahwa saya membutuhkan pekerjaan di mana saya bisa berada di rumah bersama keluarga saya. Yang akan menggabungkan nilai-nilai spiritual, keluarga dan memungkinkan Anda menghasilkan uang. Tampaknya bagi saya bahwa di Rusia, pertanianlah yang memberikan kesempatan seperti itu hari ini. Hidup di bumi, saya bisa melihat anak-anak tumbuh, mereka dapat berpartisipasi dalam pekerjaan. Sekarang saya memiliki dua anak perempuan dan satu anak "dalam perjalanan".

- Diyakini bahwa hanya pertanian besar yang memungkinkan Anda hidup dalam kemakmuran. Ini benar?

- Di Rusia, sebuah peternakan kecil sudah cukup bagi seorang petani untuk hidup bermartabat. Tujuan saya adalah menghasilkan produk berkualitas tinggi untuk sejumlah konsumen tertentu. Basis klien saat ini adalah sekitar 50 pelanggan tetap. Tugas saya bukan untuk mendapatkan segunung emas, tetapi untuk dapat bersama keluarga saya, memberikan kehidupan yang layak dan membuat barang-barang bagus dengan tangan saya sendiri. Melalui itu, orang secara tidak langsung akan menerima partikel nilai-nilai keluarga kita, cinta kepada Tuhan, pada sesama, pada alam.

- Apa yang Anda hasilkan?

- Kami terutama membuat keju keras berumur pendek, mozzarella, susu segar, dan dua jenis yoghurt. Kami juga ingin membuat mentega dan keju lainnya. Kami tidak punya sapi - kawanan 12 kambing pemerah susu, saya ingin membawa ternak hingga 16-20. Kami fokus pada nilai gizi dan kegunaan produk, karena dalam produk yang terbuat dari susu kambing, kalsium diserap lebih baik, tidak ada laktosa, dan tidak menyebabkan alergi. Kami memelihara lima ekor domba jantan lagi, saya ingin menghasilkan produk daging, tetapi untuk saat ini kami beternak untuk diri kami sendiri.

- Siapa klien Anda?

- Kebanyakan dari mereka adalah kenalan, kenalan kenalan, ditemukan melalui kontak profesional. Misalnya, istri saya mengalami komplikasi kehamilan, kami pergi ke klinik swasta di Krasnoyarsk. Kami bertemu dengan kepala dokter, staf menjadi tertarik. Ini adalah bagaimana lingkaran sempit konsumen terbentuk.

Kami hanya memasok ke Krasnoyarsk. Saya juga ingin membawa mereka ke Kansk, karena lebih dekat dengan pertanian. Saya sendiri mengunjungi Krasnoyarsk sebulan sekali, dan kami mengirim barang dengan melewati kargo satu atau dua minggu sekali.

Tukang susu ceria Justas Walker tentang sanksi))

"Saya menghasilkan apa yang saya nikmati sendiri"

- Apakah ada sesuatu yang tidak biasa di lini produk?

- Kami memproduksi yoghurt dengan enzim organik yang dibawa dari Amerika. Yang saya temukan di sini lebih tipis dan rasanya berbeda. Mozzarella juga dibuat dari enzim Amerika, dan sekarang kami bereksperimen dengan enzim Jepang.

Saya melakukan apa yang saya suka sendiri. Di Rusia, yogurt berbentuk cair, tetapi di Amerika seperti krim asam - harganya sesendok. Itu harus seperti puding sehingga Anda bisa menyendoknya. Saya makan dan makan. Di barat, yoghurt cair disebut drinkable.

- Apakah negara mendukung Anda sebagai petani?

- Bukan. Yang saya inginkan dari pihak berwenang adalah tidak ikut campur. Aku tidak meminta apapun. Sejauh ini, jauh lebih mudah bagi produsen kecil untuk bekerja di Rusia daripada di hampir semua negara bagian Barat. Di Rusia, 16 kambing adalah apa yang saya butuhkan untuk hidup normal, dan di Amerika - sekitar 40. Oleh karena itu, saya tidak mencari dukungan negara, hanya untuk menyederhanakan proses mendapatkan tanah. Undang-undang itu setia, tetapi pemerintah setempat tidak terlalu berpengalaman dalam bertani. Bagi mereka yang memulai dengan modal kecil, seperti saya, ini adalah surga kecil.

- Apakah pertanian kecil berarti hanya ada sedikit pekerjaan?

- Ini, katakanlah, pekerjaan yang layak. Pukul lima atau enam pagi saya bangun, memerah susu 12 ekor kambing, menyaring susu, menaruhnya di yogurt dan keju. Pukul dua pagi dan pukul dua malam - hari kerja yang seperti itu. Dan beberapa orang bertanya-tanya bagaimana saya bisa melakukannya sendiri. Istri melakukan dapur, dibutuhkan tiga sampai empat jam sehari. Selama dua, tujuh hingga delapan jam hari kerja, hanya di musim panas lebih banyak - memotong, kebun sayur. Kami bekerja lebih sedikit daripada jika kami bekerja untuk seorang paman.

"Saya ingin bekerja di mana ada kebutuhan"

- Bagaimana hubungan dengan penduduk lokal berkembang?

- Secara umum, itu normal. Di pedesaan Rusia ada pembagian menjadi teman dan musuh. Saya masih kagum: Anda bertanya - dari mana Anda berasal, - berkata: "Saya tiba, saya tiba dua puluh tahun yang lalu." Jika orang Rusia sendiri memiliki sikap seperti itu, maka orang Amerika selalu menjadi orang asing. Awalnya ada bentrokan, tapi sekarang kami hidup normal, kami berusaha saling membantu. Saya punya traktor, saya memotong rumput untuk seseorang, dan mereka membantu saya dengan sesuatu yang lain. Saya satu-satunya petani di sana.

- Mengapa Distrik Boguchansky?

- Alasan utama mengapa saya mulai bertani di wilayah Boguchansky, dan bukan di wilayah Khakassia yang disukai, adalah pekerjaan spiritual. Selain pertanian, kami menanam gereja. Ketika Anda memiliki paroki yang terdiri dari sepuluh orang, Anda melakukannya untuk jiwa. Tuhan meletakkan beban ini di hatinya untuk membantu di desa-desa di mana tidak ada pekerjaan spiritual.

Akan lebih nyaman bagi bisnis untuk berkendara seratus kilometer ke segala arah dari Krasnoyarsk, mengambil 12-15 hektar dan bekerja - ini adalah pasar Anda, dekat. Tapi di sini, tidak jauh dari kota besar, dan tanpa saya ada pendeta di desa-desa. Rasul Paulus menetapkan tugas memberitakan Kristus di mana Dia tidak dipanggil. Saya tidak ingin membajak ladang orang lain, membangun di atas fondasi orang lain. Saya ingin bekerja di mana ada kebutuhan.

- Apakah Anda memiliki rumah doa?

- Ya, kapel kecil. Ketika kami tiba di desa, saya datang ke administrasi, saya berkata, saya ingin bekerja dan membuka gereja, saya meminta bantuan. Kami diberi rumah yang ditinggalkan, saya memperluasnya dalam tradisi kami, di satu bagian kami berdoa, dan di bagian kedua kami tinggal bersama keluarga kami.

Ternak kecil, penghasilan besar

- Apa yang Anda suka memasak untuk liburan keluarga?

“Makanan perayaan hari Minggu kami sederhana. Rebecca mengambil ayam kami, memotongnya, mengisinya dengan apel, lalu menambahkan bawang merah dan bawang putih. Potongan kol utuh juga diambil, dan dengan ayam, semua ini di atas loyang dikirim ke oven. Kentang digoreng secara terpisah. Ini adalah hidangan sederhana - favorit seluruh keluarga. Istri saya mengukus sayuran di musim gugur dan membekukannya, jadi kami memakannya sepanjang tahun.

Saya juga membawa cinta sirup irisan dari Amerika Serikat, kadang-kadang dikirim dari sana. Enak dimakan dengan pancake. Saya juga suka selai kacang.