Mengapa merendam sereal?

2024 Pengarang: Seth Attwood | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 16:08

Baru-baru ini, semakin banyak pembicaraan tentang fakta bahwa biji-bijian dan sereal mungkin bukan bagian dari diet sehat, tetapi penyebab banyak penyakit kronis abad ke-21. Dan dengan membuat sendiri oatmeal instan di pagi hari untuk sarapan, Anda tidak memberi makan tubuh Anda dengan serat dan vitamin, tetapi, sebaliknya, mengambil mineral yang diperlukan dari tubuh.

Dengan demikian, Anda membebani saluran pencernaan Anda dan, seiring waktu, jika Anda menderita kepekaan terhadap antinutrisi, Anda akan menyebabkan penyakit autoimun, hormonal, kardiovaskular, dan penyakit serius lainnya.

Hal ini menimbulkan banyak kontroversi dari orang-orang yang berpendapat bahwa roti dan sereal adalah segalanya.

Tapi, jika Anda melihatnya, nenek moyang kita tidak menggunakan sereal dalam jumlah besar. Dan mereka yang pergi untuk makanan secara khusus disiapkan secara tradisional sebelum digunakan.

Mereka selalu direndam atau bahkan difermentasi (difermentasi) untuk waktu yang lama; roti dipanggang dari tepung segar dan bukan dengan ragi instan, seperti sekarang, tetapi dengan lambat dan, yang disebut, penghuni pertama.

Apa yang terjadi sekarang?

Semua jenis sarapan cepat yang terbuat dari oatmeal atau muesli diiklankan di televisi. Semua sereal instan adalah fenomena yang cukup baru. Namun, juga penyakit yang ditimbulkannya.

Orang-orang telah berhenti memperlakukan makanan sebagai produk makanan dari tubuh mereka, sekarang perut bagi banyak orang telah menjadi timbunan sampah dan mereka sama sekali tidak memikirkan apa akibatnya. Saat ini kami selalu sibuk dan kami mencari cara untuk membuat segalanya lebih mudah dan lebih cepat. Tapi berapa biayanya? Dengan mengorbankan kesehatan kita dan kesehatan orang yang kita cintai.

Sereal modern telah berubah dan sama sekali tidak seperti yang digunakan pendahulu kita. Mereka dibuahi secara kimia, pestisida digunakan, dan ditanam dari biji-bijian transgenik.

Tanah itu sendiri tidak lagi mampu menyediakan vitamin dan mineral yang ada dalam sereal bahkan 100 tahun yang lalu. Dan untuk mendapatkan vitamin yang masih ada dan menonaktifkan antinutrisi yang dapat mengganggu penyerapan mineral dan pencernaan yang normal, kita harus selalu merendam biji-bijian sebelum dimasak.

Faktanya, ternyata massa petani, setelah mengalami semua kesulitan kebijakan ekonomi Soviet (perang melawan petani kaya dan kepemilikan pribadi, penciptaan pertanian kolektif, dll.), berbondong-bondong ke kota untuk mencari yang lebih baik. kehidupan. Ini, pada gilirannya, menciptakan kekurangan akut real estat gratis di sana, yang sangat diperlukan untuk penempatan dukungan utama kekuasaan - proletariat.

Para pekerja yang menjadi bagian terbesar dari populasi, yang sejak akhir 1932 mulai aktif mengeluarkan paspor. Kaum tani (dengan pengecualian yang jarang) tidak memiliki hak atas mereka (sampai 1974!).

Seiring dengan diperkenalkannya sistem paspor di kota-kota besar negara itu, pembersihan dilakukan dari "imigran ilegal" yang tidak memiliki dokumen, dan oleh karena itu hak untuk berada di sana. Selain para petani, semua jenis "anti-Soviet" dan "elemen-elemen yang tidak diklasifikasikan" ditahan. Ini termasuk spekulan, gelandangan, pengemis, pengemis, pelacur, mantan imam dan kategori lain dari populasi yang tidak terlibat dalam pekerjaan yang bermanfaat secara sosial. Properti mereka (jika ada) diminta, dan mereka sendiri dikirim ke pemukiman khusus di Siberia, di mana mereka dapat bekerja untuk kebaikan negara.

Pemimpin negara percaya bahwa itu membunuh dua burung dengan satu batu. Di satu sisi, ia membersihkan kota-kota dari elemen asing dan musuh, di sisi lain, ia mengisi Siberia yang hampir sepi.

Petugas polisi dan dinas keamanan negara OGPU melakukan penggerebekan paspor dengan sangat bersemangat sehingga, tanpa upacara, mereka menahan di jalan bahkan mereka yang menerima paspor, tetapi tidak memegangnya pada saat pemeriksaan. Di antara "pelanggar" bisa saja seorang pelajar yang sedang dalam perjalanan mengunjungi kerabat, atau seorang sopir bus yang meninggalkan rumah untuk merokok. Bahkan kepala salah satu departemen kepolisian Moskow dan kedua putra jaksa kota Tomsk ditangkap. Sang ayah berhasil menyelamatkan mereka dengan cepat, tetapi tidak semua yang tidak sengaja memiliki kerabat berpangkat tinggi.

Para "pelanggar rezim paspor" tidak puas dengan pemeriksaan menyeluruh. Hampir seketika mereka dinyatakan bersalah dan bersiap untuk dikirim ke pemukiman buruh di timur negara itu. Tragedi khusus dari situasi ini ditambahkan oleh fakta bahwa penjahat residivis yang menjadi sasaran deportasi sehubungan dengan pembongkaran tempat-tempat penahanan di bagian Eropa Uni Soviet juga dikirim ke Siberia.

Pulau Kematian

Kisah sedih salah satu pihak pertama dari para migran paksa ini, yang dikenal sebagai tragedi Nazinskaya, telah diketahui secara luas.

Lebih dari enam ribu orang diturunkan pada Mei 1933 dari tongkang di sebuah pulau kecil terpencil di Sungai Ob dekat desa Nazino di Siberia. Itu seharusnya menjadi tempat perlindungan sementara mereka sementara masalah dengan tempat tinggal permanen baru mereka di pemukiman khusus sedang diselesaikan, karena mereka tidak siap menerima begitu banyak orang yang tertindas.

Orang-orang itu mengenakan pakaian yang dikenakan polisi di jalan-jalan Moskow dan Leningrad (St. Petersburg). Mereka tidak memiliki tempat tidur atau peralatan apa pun untuk membuat rumah sementara bagi diri mereka sendiri.

Pada hari kedua, angin bertiup kencang, lalu es melanda, yang segera digantikan oleh hujan. Tak berdaya melawan keanehan alam, yang tertindas hanya bisa duduk di depan api atau berkeliaran di sekitar pulau untuk mencari kulit kayu dan lumut - tidak ada yang mengurus makanan untuk mereka. Hanya pada hari keempat mereka membawa tepung gandum, yang didistribusikan beberapa ratus gram per orang. Setelah menerima remah-remah ini, orang-orang berlari ke sungai, di mana mereka membuat tepung di topi, alas kaki, jaket, dan celana panjang untuk segera memakan bubur yang mirip ini.

Jumlah kematian di antara para pemukim khusus dengan cepat mencapai ratusan. Lapar dan beku, mereka tertidur tepat di dekat api dan terbakar hidup-hidup, atau mati karena kelelahan. Jumlah korban juga bertambah akibat kebrutalan beberapa petugas yang memukuli orang dengan popor senapan. Mustahil untuk melarikan diri dari "pulau kematian" - pulau itu dikelilingi oleh kru senapan mesin, yang segera menembak mereka yang mencoba.

Pulau Kanibal

Kasus kanibalisme pertama di Pulau Nazinsky sudah terjadi pada hari kesepuluh tinggalnya kaum tertindas di sana. Para penjahat yang ada di antara mereka melewati batas. Terbiasa bertahan dalam kondisi yang keras, mereka membentuk geng yang meneror sisanya.

Penduduk desa terdekat menjadi saksi mimpi buruk yang terjadi di pulau itu. Seorang wanita petani, yang pada waktu itu baru berusia tiga belas tahun, mengenang bagaimana seorang gadis muda yang cantik dirayu oleh salah satu penjaga: “Ketika dia pergi, orang-orang menangkap gadis itu, mengikatnya ke pohon dan menikamnya sampai mati, memiliki makan semua yang mereka bisa. Mereka lapar dan lapar. Di seluruh pulau, terlihat daging manusia dicabik, dipotong, dan digantung di pohon. Padang rumput penuh dengan mayat."

"Saya memilih mereka yang tidak lagi hidup, tetapi belum mati," seorang Uglov, yang dituduh kanibalisme, bersaksi kemudian selama interogasi: Jadi akan lebih mudah baginya untuk mati … Sekarang, segera, tidak menderita selama dua atau tiga hari lagi."

Penduduk desa Nazino lainnya, Theophila Bylina, mengenang,”Orang-orang yang dideportasi datang ke apartemen kami. Suatu ketika seorang wanita tua dari Pulau Kematian juga mengunjungi kami. Mereka mengantarnya ke panggung … Saya melihat betis wanita tua itu dipotong di kakinya. Untuk pertanyaan saya, dia menjawab: "Itu dipotong dan digoreng untuk saya di Pulau Kematian." Semua daging pada anak sapi dipotong. Kakinya membeku karena ini, dan wanita itu membungkusnya dengan kain. Dia pindah sendiri. Dia tampak tua, tetapi kenyataannya dia berusia awal 40-an."

Sebulan kemudian, orang-orang yang lapar, sakit, dan kelelahan, yang terganggu oleh jatah makanan kecil yang langka, dievakuasi dari pulau itu. Namun, bencana bagi mereka tidak berakhir di situ. Mereka terus mati di barak dingin dan lembab yang tidak siap di pemukiman khusus Siberia, menerima sedikit makanan di sana. Secara total, untuk seluruh waktu perjalanan panjang, dari enam ribu orang, hanya lebih dari dua ribu yang selamat.

Tragedi rahasia

Tak seorang pun di luar wilayah itu akan mengetahui tentang tragedi yang terjadi jika bukan karena inisiatif Vasily Velichko, instruktur Komite Partai Distrik Narym. Dia dikirim ke salah satu pemukiman khusus buruh pada bulan Juli 1933 untuk melaporkan bagaimana "elemen-elemen yang tidak diklasifikasikan" berhasil dididik ulang, tetapi dia malah membenamkan dirinya sepenuhnya dalam penyelidikan tentang apa yang telah terjadi.

Berdasarkan kesaksian lusinan orang yang selamat, Velichko mengirim laporan terperincinya ke Kremlin, di mana ia memprovokasi reaksi kekerasan. Sebuah komisi khusus yang tiba di Nazino melakukan penyelidikan menyeluruh, menemukan 31 kuburan massal di pulau itu dengan masing-masing 50-70 mayat.

Lebih dari 80 pemukim khusus dan penjaga diadili. 23 dari mereka dijatuhi hukuman mati karena "menjarah dan memukuli", 11 orang ditembak karena kanibalisme.

Setelah penyelidikan berakhir, keadaan kasus tersebut diklasifikasikan, seperti laporan Vasily Velichko. Dia dicopot dari posisinya sebagai instruktur, tetapi tidak ada sanksi lebih lanjut yang dijatuhkan terhadapnya. Setelah menjadi koresponden perang, ia menjalani seluruh Perang Dunia Kedua dan menulis beberapa novel tentang transformasi sosialis di Siberia, tetapi ia tidak pernah berani menulis tentang "pulau kematian".

Masyarakat umum mengetahui tentang tragedi Nazin hanya pada akhir 1980-an, menjelang runtuhnya Uni Soviet.