Roti dan keju

2024 Pengarang: Seth Attwood | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 16:08

Roti dan keju.

Saya tidak pernah berhenti kagum.

Ternyata tidak ada yang lebih enak di dunia selain keju buatan sendiri yang sederhana dan roti hitam buatan sendiri, dan jika itu juga disiapkan oleh wanita tercinta Anda.

Penemuan seperti itu terjadi pada saya tahun lalu, ketika kami membeli seekor sapi dan mulai membuat keju kami sendiri dan kemudian memanggang roti hitam yang benar-benar bebas ragi. Dan hari ini, setelah istirahat panjang, sapi itu diluncurkan, mereka membuat keju lagi dan saya tidak bisa tidak berbagi kegembiraan saya. Sungguh luar biasa dan menakjubkan bagaimana makanan petani sederhana bisa menyenangkan dengan rasa dan sensasinya. Saya yakin Anda tidak dapat mencicipi makanan seperti itu di lebih dari satu restoran di dunia. Saya orang yang canggih dalam hal ini, saya pernah ke restoran yang berbeda, saya memasak sendiri dengan baik, tetapi sekarang kami telah berhenti pergi ke restoran, karena dengan sendirinya keinginan untuk pergi ke sana telah menghilang, makanan yang disiapkan di sana tidak lagi menyenangkan.

Saya ingat gambaran kemiskinan yang terbentuk dalam kesadaran, mungkin dari buku pelajaran sekolah atau film: - seorang petani mengiris roti cokelat, susu atau keju di atas meja. Ketika saya sekarang memotong remah roti, menghirup aromanya, menikmati rasanya, saya merasa kasihan pada semua orang kaya di dunia (tidak terlalu buruk) karena mereka tidak diberi ini dan tidak ada uang yang dapat membelinya. Bukan hanya orang kaya, tetapi sebagian besar umat manusia telah kehilangan kebahagiaan sederhana seperti itu. Lagi pula, tidak hanya aroma roti, tetapi kehangatan tangan, kehangatan tanaman yang ditanam, kehangatan sapi kesayangan dalam keju dan bahkan kehangatan ragi yang dibuat dengan cinta, dia juga hidup dan juga menghargai cinta manusia dan memberikan cintanya sebaik mungkin.

Dan yang juga menarik adalah bahwa makanan ini, yang luar biasa dalam segala hal, juga bisa dibilang gratis. Hampir semua yang diperlukan dari makanan, seseorang dapat menumbuhkan dirinya sendiri, saya yakin akan hal ini dari pengalaman saya sendiri. Keluarga kami telah lama beralih ke swasembada yang hampir lengkap, kecuali gula, garam, dan karat. oli di toko jarang kita beli. Tidak keluar dari ekonomi. Ini sama sekali tidak dapat dimakan, bahkan anak-anak sudah berhenti menanggapi "bungkus permen yang cantik", kebetulan mereka tergoda oleh sesuatu, mereka mencobanya, tetapi mereka membuangnya nanti (cokelat yang baik adalah pengecualian). Dan yang menarik, ternyata produksi dan budidaya makanan kita sendiri membutuhkan waktu yang sangat sedikit (dengan keterampilan tentunya). Dari pengalaman saya sendiri - untuk keluarga beranggotakan empat orang, Anda perlu menghabiskan maksimal dua jam sehari, dan kami bukan vegetarian, kami memelihara banyak hewan peliharaan dan unggas, kami menanam banyak sayuran sehingga kami membagikannya kepada teman dan kenalan dan menjual kelebihannya. Dan berapa banyak orang di dunia modern yang harus menghabiskan waktu kerja untuk menyediakan makanan bagi keluarga? Saya tidak akan berbicara tentang kualitas produk ini. Dan fakta bahwa saat ini dia terputus dari keluarganya dan dari fungsi utamanya - membesarkan anak-anak.

Tentang sapi.

Dunia diatur dengan cara yang menarik (atau begitulah yang diatur). Seseorang pertama-tama menciptakan masalah untuk dirinya sendiri, dan kemudian tidak tahu bagaimana menyelesaikannya. Ada pendapat bahwa memelihara sapi itu sulit dan memberatkan, bahkan bisa dibilang mustahil bagi orang yang "modern". - Di kota, tentu saja. Anda tidak bisa hidup di desa tanpa sapi. Ini salah. Dan sama sekali tidak memberatkan. Mereka mengatakan bahwa seekor sapi membutuhkan perhatian terus-menerus, Anda tidak dapat menghindarinya, itu sulit.

Itu tergantung bagaimana Anda melihatnya? Saya menghabiskan 30 menit untuk memerah susu dan memberi makan. di pagi dan sore hari, bagi saya adalah kesenangan dan kebahagiaan untuk bangun pagi, bertemu matahari, menikmati hari baru dan semua hewan peliharaan, dan juga berolahraga. Ternyata dalam 30 menit di pagi hari, selain fakta bahwa Anda diisi dengan energi, Anda juga "membawa" susu, keju, keju cottage, krim asam dengan kualitas terbaik ke rumah, dalam jumlah sedemikian rupa sehingga ada juga yang tersisa dijual. Membuat jerami juga merupakan kesenangan dari pekerjaan fisik. Orang perkotaan terpaksa pergi ke gym dan membayarnya jika ingin memiliki tubuh yang sehat. Kami memperkuat kesehatan kami dengan bekerja untuk kesenangan kami di udara segar dan kami memiliki bonus lain - makanan sehat yang luar biasa.

Mengenai fakta bahwa tidak mungkin meninggalkan sapi di mana pun. Nah, ke mana harus pergi? Bagaimanapun, semua yang paling menarik terjadi di rumah, di keluarga. Sebagai upaya terakhir, seseorang selalu dapat menggantikannya. Kami punya banyak teman, kami punya cukup waktu untuk komunikasi antara memerah susu, setiap tahun kami pergi bermain ski ke Eropa untuk berlibur, lalu sapi di awal.

Saya punya teman yang sangat baik - manajer sebuah perusahaan pertanian besar memelihara 500 ekor sapi. Suatu kali dia bertanya kepada saya: Nah, mengapa Anda membutuhkan satu sapi, bangun setidaknya sebuah peternakan untuk setidaknya 70 ekor. Dan saya bertanya kepadanya: "Di mana dia mendapatkan susu untuk cucunya?" - "Di toko." - adalah jawabannya. Dan siapa di antara kita yang ….k, mengapa uang, peternakan, sapi jika cucu Anda minum susu beracun. Orang-orang terobsesi dengan uang, tetapi Anda tidak dapat memakannya, dan tidak ada uang yang dapat membeli makanan sehat, itu hanya dapat ditanam sendiri. Dan itu cukup sederhana dan menyenangkan. Namun, seekor sapi bebas dari krisis apa pun. Memiliki sapi, keluarga akan selalu kenyang dan berpakaian, dan hanya dua jam sehari.