Bagaimana produk dipalsukan secara massal di rantai ritel?

2024 Pengarang: Seth Attwood | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 16:08

Kolumnis KP Sergei Mardan merekomendasikan untuk mengasihani perut Anda dan beralih ke diet pekerja tamu Tajik.

Dalam satu rantai grosir, negosiasi sedang berlangsung dengan pemasok sosis untuk berpartisipasi dalam promosi.

- Apakah Anda dapat mengirimkan Doktorskaya kepada kami dengan harga 399 rubel per kilogram?

- Kita dapat.

- Dan di 299? Bisakah kamu?

- Kita dapat.

- A, untuk 199?

- Anda cukup memberi tahu saya berapa harga yang Anda butuhkan, dan kami akan memasukkan begitu banyak daging ke dalam sosis.

Ini bukan sepeda. Ini adalah percakapan yang saya pribadi menjadi pesertanya

Dalam perjuangan untuk mengurangi margin, produsen dan rantai melakukan trik pemasaran apa pun. Kurangi liter karton susu menjadi 900 ml. Soba digantung pada 900 dan bahkan 800 gram.

Tapi, ini semua adalah lelucon yang tidak bersalah. Lagi pula, dalam promosi, semua orang memainkan permainan yang sama. Pembeli menginginkan harga serendah mungkin. Dan produsen dan penjual - dalam hal apapun, juga harus mendapatkan.

Lain halnya jika barang palsu yang asli muncul di rak-rak toko.

Saya harus segera mengatakan bahwa toko tidak terlalu peduli dengan hal ini. Terlepas dari kenyataan bahwa semua rantai besar memiliki departemen khusus yang harus benar-benar memeriksa pabrikan, pergi ke produksi, melakukan pengukuran udara, memeriksa kebersihan ruang ganti personel, semua ini, seperti biasa di Rusia, ternyata tidak senonoh.

Inspektur disewa untuk dua kopek, mereka tidak peduli tentang segalanya, inspektur memperbaiki kekurangannya, menulis instruksi untuk menghilangkannya, dan semua ini berlarut-larut selama bertahun-tahun.

Bermacam-macam hypermarket mana pun mencakup setidaknya 30.000 item makanan saja, dan ada juga item non-makanan. Bermacam-macam dimulai dan ditampilkan setiap hari, itu mengubah kemasan, berat, selera. Rutinitas informasi yang sangat besar ini sama sekali tidak memungkinkan untuk memberikan kontrol yang minimal sekalipun.

Akibatnya, bahkan rantai ritel besar tidak dapat menjamin tidak adanya produk palsu di rak.

Secara teknis, proses memasukkan produk apa pun ke dalam jaringan ritel terlihat seperti ini.

Pabrikan mengirimkan sampel barang ke departemen komersial (tentu saja, selalu segar dan berkualitas tinggi) dan satu set dokumen, di antaranya ada "sertifikat kesesuaian kualitas", yang menegaskan kualitas barang dan komposisinya. Artinya, jika itu susu kental, itu akan tertulis di sana - susu murni dan gula. Atau, misalnya, "lemak dan gula susu dan nabati". Dan pedagang harus teliti memeriksa keaslian dokumen, membuat analisis susu kental ini, atau setidaknya mencobanya.

Tapi bukan itu cara kerjanya

Spesialis departemen pembelian melihat lusinan sampel berbagai produk setiap hari.

Mereka biasanya bahkan tidak membongkarnya. Sosis, kopi, keju, dan minyak sayur dibawa pulang oleh pegawai kecil dan petugas kebersihan kantor. Pembeli bukanlah orang miskin dan mereka tidak akan secara pribadi mencicipi mentega yang tidak dikenal dari "kaki bukit Kaukasus yang bersih secara ekologis". Mereka bukan musuh mereka sendiri.

Jika jaringan ritel puas dengan harga, desain kemasan, dan jumlah anggaran iklan yang siap dikeluarkan oleh produsen untuk mempromosikan produk, produk "diperkenalkan" ke jaringan, dan kami mulai membelinya.

Dan di sini kita harus memperhitungkan beberapa nuansa penting yang mengubah perjalanan kita ke supermarket menjadi lotere kecil.

Pertama. Sertifikat kesesuaian dapat dibeli seharga 10-15 ribu rubel tanpa keahlian apa pundan bahkan tanpa memberikan sampel fisik produk.

Ini berarti sosis, limun atau krim asam tidak lulus pemeriksaan biokimia yang diperlukan.

Saya pribadi telah menemukan kasus ketika rantai ritel, termasuk yang premium, memasok keju, jumlah E. coli yang melebihi norma sebanyak 15 kali. Tidak fatal, tetapi orang dengan perut yang lemah dapat dengan mudah menghabiskan malam di toilet.

Tidak percaya padaku? Ketik di mesin pencari "Certificate of Conformity for Food". Lusinan perusahaan yang menyediakan layanan populer ini akan jatuh ke tangan Anda.

Sesuatu yang lain. Sekalipun sertifikat diperoleh sesuai dengan semua standar, ini tidak berarti sama sekali bahwa pabrikan menjamin kualitas yang stabil dan standar sanitasi di setiap batch barang. Sertifikat dikeluarkan setahun sekali, dan barang yang mudah rusak dimuat ke toko 3-4 kali seminggu langsung dari produksi.

Produsen, dalam perjuangan untuk mengurangi biaya, membeli bahan baku termurah. Susu rendah lemak, yang dicapai dengan minyak sawit. Kedelai dan kulit babi untuk membuat pengisi sosis.

Bahkan jika sosisnya diberi label “Tidak mengandung kedelai”, itu berarti bahwa alih-alih kedelai ada jeroan dan lemak. Mudah ditentukan oleh harga (murah), dan rasa (bukan daging).

Sumber risiko konsumen terbesar adalah produksi kecil. Ini hampir selalu merupakan pilihan terburuk konsumen.

Industri kecil biasanya menyeimbangkan di ambang kelangsungan hidup, menghemat segalanya, termasuk bahan baku, peralatan dan kualitas. Mereka sering dibuat oleh pengusaha antusias yang benar-benar melatih untuk Anda dan saya.

Lebih aman membeli makanan dari perusahaan besar. transnasional yang lebih baik. Meskipun ini tidak patriotik.

Apa yang membedakan McDonald's dari Golyanovo shawarma?

Di McDonald's, Anda hampir dijamin tidak akan keracunan. Sistem kontrol perusahaan besar selama 80 tahun telah dibangun sedemikian rupa untuk melindungi uang pemegang saham dari karyawan idiot, di mana pun dia berada - dari Rusia, Cina, atau Brasil.

Tidak perlu khawatir Auchan atau Magnet akan menjual kopi Nescafe atau yogurt Danone palsu kepada Anda. Rantai masuk ke dalam kontrak dengan merek asing secara langsung. Tidak ada perantara di sana, jadi kopi instan Anda sebenarnya akan diproduksi di Polandia atau Hongaria, dan bukan di Vladikavkaz.

Merek tidak dipalsukan. Produk itu sendiri dipalsukan. Mereka telah melakukannya secara besar-besaran dan untuk waktu yang lama.

Sebenarnya, Anda sudah lama terbiasa dengan ini dan bahkan tidak menyadari bahwa Anda telah menghapus sesuatu yang salah. Kalau saja karena kebanyakan orang dengan produk berkualitas tidak bertemu sama sekali atau sangat langka dalam hidup mereka.

Tidak ada yang salah dengan pemalsuan, menurut saya, tidak. Saat membeli ham dengan harga super, Anda hanya perlu memahami bahwa diskon 40% yang Anda terima dari harga yang seharusnya biasa adalah 40% air asin, yang digunakan untuk menyiram daging. Produsen dan pengecer menyebut produk semacam itu "dipompa".

Ini biasanya dilakukan dengan ham, karbonat, ham asap. Juga akan ada air di ham seharga 1.500 rubel. Ini sesuai dengan GOST dan memberikan kelembutan tambahan pada ham. Tanpa itu, "Tambovskiy gammon" akan terlalu padat dan Anda tidak akan menyukainya. Dan tentu saja, Anda tidak perlu minum ham seharga 600. Sudah ada banyak air di dalamnya.

Mereka juga menyiram ayam. Sehingga harganya 90 rubel per kilogram. Ini tidak berbahaya. Hanya saja air asin akan keluar dari bangkai selama memasak dan, akibatnya, ayam masih akan dikenakan biaya 140 rubel. Tapi emosi yang baik, kegembiraan menyimpan uang juga bernilai uang, bukan? Jadi jangan menyesal.