Kolesterol: penipuan terbesar abad ke-20

2024 Pengarang: Seth Attwood | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 16:08

Mitos bahaya makanan kaya kolesterol telah menyebabkan konsekuensi kesehatan yang serius. Penyebab utama aterosklerosis terungkap.

Ahli bedah dan ilmuwan Wina yang terkenal Theodor Billroth (terkenal dengan operasi penulisnya untuk mengangkat bagian perut dalam kasus penyakit tukak lambung) meminta murid-muridnya untuk melakukan eksperimen yang menarik. Kelenjar tiroid dikeluarkan dari kambing dan domba. Hasilnya benar-benar paradoks. Operasi tersebut menyebabkan lonjakan tajam kadar kolesterol dan aterosklerosis total pada arteri, termasuk. koroner. Jadi, herbivora yang tidak pernah mencoba makanan hewani yang mengandung kolesterol mengembangkan aterosklerosis.

Telah diduga bahwa penurunan fungsi tiroid dapat menyebabkan aterosklerosis. Kemudian, asumsi ini dikonfirmasi pada manusia. Ini adalah fungsi kelenjar tiroid yang tidak mencukupi, dan bukan lemak hewani, yang merupakan salah satu penyebab utama aterosklerosis. Sejak abad ke-19, aterosklerosis telah berhasil diobati dengan hormon tiroid dosis rendah.

Pada paruh kedua abad kedua puluh, sebuah teori muncul, yang konsekuensinya sama dengan melakukan genosida massal. Lahirnya teori bahwa penyebab aterosklerosis adalah konsumsi makanan hewani yang mengandung kolesterol berimplikasi pada egoisme para ilmuwan yang berpikiran sempit dan keserakahan perusahaan farmasi. Jutaan pasien dengan aterosklerosis meninggal sebagai korban. Di antara para korban adalah Presiden Amerika Serikat, Dwight Eisenhower, yang menjalani diet rendah kolesterol tepat setelah infark miokard pertama oleh dokter. Meski sudah diet, kadar kolesterol terus meningkat. Semakin parah lemak hewani dibatasi, semakin tinggi kadar kolesterolnya. Bersama dengan kolesterol, berat badan bertambah. Hasil dari perawatan yang salah ternyata menyedihkan: presiden menderita beberapa serangan jantung lagi, yang akhirnya menyebabkan kematian jantung. Presiden tidak diperlakukan oleh dokter yang paling berpengetahuan. Jika dokter yang merawat Presiden D. White telah mendengarkan nasihat dari rekannya yang berpengetahuan luas B. Barnes, maka mungkin perjalanan sejarah dan arah penelitian ilmiah akan menempuh jalan yang sama sekali berbeda.

Jutaan dolar telah dilemparkan ke dalam tungku penelitian ilmiah yang sia-sia untuk mengkonfirmasi "kesalahan" lemak hewani dalam terjadinya aterosklerosis dan infark miokard. Sampai hari ini, tidak ada bukti nyata yang diberikan. Namun, hal ini tidak dilaporkan ke masyarakat umum, dan obat antikolesterol Lipitor berhasil memimpin penjualan.

Obat lain yang dapat membantu Presiden Eisenhower menurunkan kadar kolesterolnya adalah menghilangkan karbohidrat "padat" dari makanannya. Ini adalah makanan manis, kaya pati dan olahan yang merupakan penyebab paling penting kedua dari kolesterol tinggi dan aterosklerosis arteri miokard.

Sementara itu, bahkan bapak fisiologi, Rudolf Virchow, menulis bahwa kolesterol tidak pernah menjadi penyebab aterosklerosis, tetapi hanya muncul pada tahap akhir kerusakan arteri. Kolesterol masuk untuk "menyembuhkan luka", tetapi tidak pernah menyebabkan "luka" ini, sang ilmuwan berpendapat. Peningkatan kadar kolesterol HANYA TANDA peradangan dalam tubuh, bukan penyebabnya. Banyak faktor yang merusak dinding arteri. Misalnya, peningkatan kadar glukosa darah dan insulin.

Tidak mengherankan, setengah dari orang yang mengalami infark miokard memiliki kadar kolesterol normal. Sebaliknya, orang dengan kolesterol rendah memiliki tingkat kematian 2 kali lipat lebih tinggi.

Ada banyak bukti kegagalan mitos kolesterol. Misalnya, penduduk India bagian utara mengonsumsi lemak hewani 17 kali lebih banyak daripada penduduk bagian selatannya. Namun, frekuensi aterosklerosis arteri miokard di utara adalah 7 kali lebih rendah.

Kolesterol merupakan zat esensial yang juga memiliki sifat antimikroba. Hal ini diperlukan baik untuk perkembangan intrauterin otak janin dan untuk fungsi normal sistem saraf pusat. Bukan tanpa alasan bahwa 23% simpanan kolesterol ada di otak. Jika banyak generasi nenek moyang kita menjalani diet rendah kolesterol, maka, saya khawatir, otak manusia akan menjadi seperti ubur-ubur. Tidak mengherankan, kadar kolesterol yang rendah menyebabkan hilangnya ingatan pada orang paruh baya dan orang tua.

Saya terutama ingin menekankan kebutuhan vital kolesterol sebagai bahan pembangun untuk sintesis vitamin D dan hormon, khususnya hormon seks dan adrenal. Ini adalah diet rendah kolesterol yang melemahkan kemampuan tubuh untuk mengatasi stres.

Kurangnya lemak hewani dalam makanan memaksa hati bekerja dengan beban berlebih. Karena kolesterol sangat penting untuk kehidupan, hati dipaksa untuk mensintesisnya dari apa yang tersedia - dari karbohidrat. Sintesis kolesterol membutuhkan hati untuk memobilisasi sumber daya yang sangat besar. Kurangnya kolesterol dalam makanan adalah krisis nyata bagi hati! Bukankah lebih baik memberinya kesempatan untuk melakukan pekerjaan membuang racun?

Saya khawatir tidak ada yang tahu bahwa kolesterol adalah antioksidan. Dan menurunkannya meningkatkan risiko kanker, disfungsi seksual, gangguan memori, penyakit Parkinson, stroke (ya, stroke!), Bunuh diri, dan bahkan perilaku kekerasan. Apakah ini sebabnya ada begitu banyak senjata api pembantaian di Amerika yang terobsesi rendah lemak, seperti di sekolah? Jadi saran saya kepada Anda adalah: jika seseorang menyombongkan diri bahwa mereka memiliki kolesterol rendah, lebih baik bersikap sangat sopan dengan orang seperti itu …

Tidak ada yang akan membantah bahwa uban adalah penyebab usia tua. Demikian juga, kolesterol bukan merupakan penyebab infark miokard. Mitos kolesterol telah menyebabkan makanan lemak hewani yang sangat sehat dinyatakan sebagai musuh kesehatan jantung. Itu sampai pada "sunat" yang tidak masuk akal: putihnya dipotong dari kuningnya, dan bagian telur yang paling berguna dibuang.

Sudah waktunya untuk pemakaman seremonial mitos kesalahan kolesterol dalam infark miokard; dan ini harus dilakukan dengan hormat militer yang keras. Sehingga sebanyak mungkin orang yang tertipu mendengar tembakan salut.

OI Sineva, Kandidat Ilmu Kedokteran.